お弁当の隙間埋め！すぐ出来る〝海老マヨ焼き〟

殻をむいて背わたを取り、しっぽの汚れを取る。 《やり方》 背わた取り…頭からしっぽに向けて背中に切れ目を入れ、黒っぽいびろ〜んとしたものをつまみ取る。 ※背わたは食感がジャリジャリし、雑菌もここから繁殖していくので取ります。 しっぽの汚れ取り…包丁の先を使い、外側に向かってしごき出す。 ※写真の通り、しっぽには汚れが溜まっているので、しっぽも食べたい場合は汚れをかき出します。写真一番下の海老が汚れをかき出す前の状態です。

☆トースター(又は両面焼き魚焼きグリル)を余熱する。 軽く塩コショウを振り、海老を丸めたその真ん中に、マヨネーズをひと絞りする。 ※軽く満遍なく塩コショウが出来れば両面。手元が狂っていっぱいかけてしまった場合は、海老同士を揉むようにして満遍なく馴染ませてください。

十分熱したトースター(又は両面魚焼きグリル)に海老を置き、強火で焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。 ※焼き時間目安…両面魚焼きグリルで3分 ※あれば乾燥パセリをのせると彩りがもっとよくなります。