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腹12分目まで食べたくなる♡〝照りとろ豚たま丼〟

10

2020.03.01

分類主食

調理時間: 10分(炊飯時間除く)

ID386971

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

普段はごはん1合でやめておく主人が、
「この肉でごはん3合いきたい!」と言った
がっつり系豚丼レシピです。
(2合で勘弁してもらいました。)

パンチとボリュームが欲しい、食べ盛り働き盛りの
ご主人、お子さんを満足させたい時に
(もちろん自分も!)お試しください♡

※レシピ分量は〝やや多めの標準量〟としました。

▼コク甘ご当地グルメ〝北海道十勝帯広豚丼〟のレシピもございます。
oceans-nadia.com/user/230316/recipe/382636

どんぶり飯 スタミナ 豚肉 夜ご飯 時短 節約 簡単レシピ おもてなし がっつり フライパン 人気 お弁当 手軽 おかず ボリューム 簡単 子供 お昼ごはん ランチ 和食 豚丼 おふくろの味 ごはん

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材料2人分
豚バラ薄切り肉 160g
塩コショウ 適量
薄力粉 大さじ1
A
大さじ1
A
みりん 大さじ2
A
醤油 大さじ1
A
砂糖 小さじ2
A
にんにくチューブ 小さじ1/2
A
生姜チューブ 小さじ1/2
炊きたてごはん 1.5合
卵黄 2個
小ねぎ 適量
白ごま 適量
作り方
Point!
タレが煮詰まってきてからは、焦げるまで早いので気をつけてください。
  1. ①ごはんを炊く
    ②長ねぎを斜め切りにする
    ③小ねぎを小口切りにする
  2. 豚バラ薄切り肉を広げて三等分に切り、片面にさっと塩コショウを振る。
  3. 両面に、ふるいにかけながら薄力粉を満遍なくまぶす。

    ※すこし面倒に感じますが、ふるいにかけた方が早く簡単に終わります。
    ※ここで振る薄力粉の効果で、タレがよく絡みお肉がとろっと柔らかくなります。
  4. フライパンにA

    酒 大さじ1、みりん 大さじ2、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ2、にんにくチューブ 小さじ1/2、生姜チューブ 小さじ1/2

    を入れ、弱めの中火にかける。
    写真のように、細かい泡がたって広がってくるまで火を入れる。
  5. 豚肉と長ねぎを入れ、火加減を強めの弱火にさげる。
    フタをして2分程焼く。
  6. 豚肉をひっくり返し、フタをせずに2分程度さわらずに焼く。
    ※長ねぎを下にして、豚肉を被せるようにして蒸し焼きにします。

    2分ほど経ったら、煮詰まったタレが全体に絡むように和える。
    照りが出ていい焼き色になったら火を止める。
  7. 炊きたてごはんをお茶碗によそい、
    焼いた豚肉を並べて小ねぎを散らす。
    真ん中に卵黄をおき、白ごまを散らす。
106 1478

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