腹12分目まで食べたくなる♡【照りとろ豚たま丼】

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2020.03.01

分類主食

調理時間: 10分(炊飯時間除く)

ID 386971

おねこ

ごはんもお酒もすすむ呑兵衛のレシピ

普段はごはん1合でやめておく主人が、
「この肉でごはん3合いきたい!」と言った
がっつり系豚丼レシピです。
(2合で勘弁してもらいました。)

パンチとボリュームが欲しい、食べ盛り働き盛りの
ご主人、お子さんを満足させたい時に
(もちろん自分も!)お試しください♡


▼コク甘ご当地グルメ〝北海道十勝帯広豚丼〟のレシピもございます。
oceans-nadia.com/user/230316/recipe/382636

    材料

    2人分(大盛り2人分)
    豚バラ薄切り肉 160g
    ひとつまみ
    コショウ 適量
    薄力粉 大さじ1
    長ねぎ 1/5本(30g)
    A
    酒、醤油 各大さじ1
    A
    みりん 大さじ2
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    にんにくチューブ、しょうがチューブ 各小さじ1/2
    炊きたてごはん 2人分(1.5~2合)
    卵黄 2個
    小ねぎ(小口切り) 適量
    白ごま 適量

    作り方

    ポイント

    タレが煮詰まってきてからは、焦げるまで早いので気をつけてください。
    1. 豚バラ薄切り肉をまな板の上に広げ置き、塩、コショウをふる。薄力粉をふるいにかけて満遍なくまぶし、手のひらで優しく抑えて馴染ませる。返して裏側にも薄力粉をまぶして同じく粉を馴染ませ、6~8㎝程の長さに切り分ける。
    2. フライパンにA

      酒、醤油 各大さじ1、みりん 大さじ2、砂糖 小さじ2、にんにくチューブ、しょうがチューブ 各小さじ1/2

      を入れ、弱めの中火にかける。細かい泡がたち、広がってくるまで火を入れる。(写真参照)
    3. いったん火を止め、豚肉を出来るだけ重ならないように置き、長ねぎを上に広げ入れる。強めの弱火にかけ、焼き色がつくまで焼く。
    4. 豚肉を返して裏面も焼いたら、全体を炒め合わせてタレを絡ませる。
    5. 炊きたてごはんをお茶碗によそい、
      焼いた豚肉を並べて小ねぎ(小口切り)を散らす。
      真ん中に卵黄をおき、白ごまを散らす。
    6. 著書:「ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂」
      20ページ掲載レシピ
    183 3807

    コメント・感想 Comment

    437328 さん
    2021.07.07 12:00

    どうしてくれるんですか😂ご飯が…止まらなくて2合は食べたかもです笑笑簡単なのにとても美味しくて、食欲なかったのにぺろっと食べちゃいました❤️

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