豚ロースを柔らかく‼︎大盛りごはんペロリの【ねぎ豚丼】

豚ロース薄切り肉の両面に、A 砂糖小さじ1、味付き塩コショウ適量、薄力粉小さじ1を上から順に馴染ませ、お好みの大きさに切る。

長ねぎは斜め薄切りにし、純正ごま油をかけてざっと揉んでおく。

フライパンにB 酒、みりん各 大さじ2、醤油、水各 大さじ1と1/2、砂糖小さじ1を入れて中火にかける。小さくふつふつ沸騰が始まったら、1の豚ロース薄切り肉を重ならないように広げ、その上に2の長ねぎをおき、1分程触らずに火を入れる。

豚ロース薄切り肉をひっくり返しながら、豚肉に火が入りタレの量が1/3くらいになるまで炒める。(2分半程度) ※炒め時間が長すぎるとしょっぱくなるので気をつけてください。

炊きたてごはんをお茶碗によそい豚肉をのせ、小口切り小ねぎ、白ごまを散らす。