火を使わずに【アスパラとえびのトルティーヤ】

佐賀県産アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とす（またはピーラーで根元側の皮を4～5cmむく）。

アスパラガスをフラワートルティーヤの直径の1/3幅に切り、塩をすり込む。耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で1分加熱する。 耐熱皿にむきえびをのせ、A 酒小さじ1、片栗粉小さじ1/2、塩ふたつまみ、こしょう適量をもみ込む。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で1分、上下を返して同様に40秒加熱する。 フラワートルティーヤはくっつかないように間にラップを挟んで4枚重ね、全体をラップで包んで電子レンジ（600W）で1分、上下を返して同様に30秒加熱する。

ラップの上にフラワートルティーヤ1枚をのせる。手前側に指2本分をあけ、スライスチーズ1枚を半分に折って置く。 その上にアスパラガス3本程度、むきえび3尾、せん切りキャベツをのせ、マヨネーズ、スイートチリソースをかけ、お好みでパプリカパウダーをふる。

フラワートルティーヤの左右を中心に向かって折り、具材が散らばらないように手前と向こう側を軽く押さえる。

フラワートルティーヤの手前を折って押さえ、向こう側に向かって巻く。 これを4本作る。

それぞれラップできつく包み、ラップごと半分に切る。 ラップをはがし、お好みでパプリカパウダーをふる。