火を使わずに【アスパラとえびのトルティーヤ】

材料4人分

• フラワートルティーヤ
  4枚
• 佐賀県産アスパラガス
  細め4本(70g)
• むきえび
  12尾(100g)
• スライスチーズ
  4枚
• せん切りキャベツ
  適量
• マヨネーズ、スイートチリソース
  各適量
• 塩
  ふたつまみ
• A
  酒
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1/2
• A
  塩
  ふたつまみ
• A
  こしょう
  適量
• パプリカパウダー
  適宜

作り方

• 下準備
  佐賀県産アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とす（またはピーラーで根元側の皮を4～5cmむく）。

• 1

  アスパラガスをフラワートルティーヤの直径の1/3幅に切り、塩をすり込む。耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で1分加熱する。 耐熱皿にむきえびをのせ、A 酒小さじ1、片栗粉小さじ1/2、塩ふたつまみ、こしょう適量をもみ込む。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で1分、上下を返して同様に40秒加熱する。 フラワートルティーヤはくっつかないように間にラップを挟んで4枚重ね、全体をラップで包んで電子レンジ（600W）で1分、上下を返して同様に30秒加熱する。

  
• 2

  ラップの上にフラワートルティーヤ1枚をのせる。手前側に指2本分をあけ、スライスチーズ1枚を半分に折って置く。 その上にアスパラガス3本程度、むきえび3尾、せん切りキャベツをのせ、マヨネーズ、スイートチリソースをかけ、お好みでパプリカパウダーをふる。

  
• 3

  フラワートルティーヤの左右を中心に向かって折り、具材が散らばらないように手前と向こう側を軽く押さえる。

  
• 4

  フラワートルティーヤの手前を折って押さえ、向こう側に向かって巻く。 これを4本作る。

  
• 5

  それぞれラップできつく包み、ラップごと半分に切る。 ラップをはがし、お好みでパプリカパウダーをふる。

  

ポイント

▼アスパラガスの太さはまちまちなので、トルティーヤのサイズに合わせて本数を調整してください。 ▼パプリカパウダーは風味付けと彩り目的のため、なくてもお作りいただけます。代用にはドライパセリがおすすめです。 #JA佐賀アスパラガスタイアップ

作ってみた！

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