【ヅケまぐろとアボカドのコク旨ちらし】ひな祭りにも🎎

〈マグロのヅケ〉 深さのある耐熱ボウルに酒と本みりんを入れ、ラップはせずに電子レンジ（600w）で1分30秒加熱する。醤油を加えて冷ます。 まぐろ（刺身用さく）を1.5㎝角に切って漬け、空気にあまり触れないようにラップを被せ、冷蔵庫で1時間～ひと晩漬ける。

〈卵焼き〉 卵はボウルに割り入れ、A 本みりん、砂糖、水各小さじ2、醤油小さじ1/4を加えてときほぐす。 卵焼き器にサラダ油（分量外、適量）をなじませ、弱めの中火で卵液を3～4回に分けて巻きながら焼く。粗熱が取れたら1.5㎝角に切る。

〈絹さやとアボカド〉 ・絹さやは耐熱皿に並べて白だし（小さじ1）をふり、ラップをして電子レンジ（600w）で1分加熱する。冷水にとって冷まし、ヘタと筋を取って斜め半分に切る。 ・アボカドは1.5㎝角に切り、白だし（大さじ2）に5分浸す。

〈酢飯〉 炊き立てのごはんは飯台（またはバット等）に出し、すし酢をまわしかけ、うちわで仰いで冷ましながら切るように混ぜる。

〈盛り付け①〉 皿に4を平らに盛る。マヨネーズを全体に絞り、韓国のりをちぎって散らす。

〈盛り付け②〉 マグロのヅケ、卵焼き、アボカド、いくらを散らし、絹さやを飾る。