【生ホタテの旨辛漬け丼】ホタテが甘辛だれとからんで最高旨い！

材料2人分

• 帆立貝柱(玉冷)
  10個
• A
  焼肉のたれ
  大さじ3
• A
  しょうゆ、ごま油
  各小さじ2
• A
  砂糖、豆板醤、おろしにんにく(チューブ)
  各小さじ1
• 温かいご飯
  丼2杯分
• きざみのり
  適量
• 卵黄
  2個分
• すりごま(白)
  適量
• 貝割れ菜
  適量

作り方

• 下準備
  帆立貝柱(玉冷)は解凍する。

• 1

  帆立貝柱は半分に切る。

  
• 2

  ボウルにA 焼肉のたれ大さじ3、しょうゆ、ごま油各小さじ2、砂糖、豆板醤、おろしにんにく(チューブ)各小さじ1を入れて混ぜ、1を加えて和える。冷蔵庫に入れて20～30分おく。

  
• 3

  丼に温かいご飯をよそい、きざみのりを散らす。2を並べ、漬けだれを適量(一人あたり小さじ2～3)まわしかける。

  
• 4

  中央に卵黄をのせ、すりごま(白)を散らして貝割れ菜を添える。

  

ポイント

・貝割れ菜の代わりに小口切りにした小ねぎでも代替可能です。 ・仕上げにまわしかける漬けだれの量は、ご飯の量やお好みに合わせて調整してください。

作ってみた！

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