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    鶏団子のオレンジジュース煮

    鶏団子のオレンジジュース煮
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    • 投稿日2015/03/25

    • 更新日2015/03/25

    • 調理時間40分

    冷凍鶏団子をオレンジジュースで煮込んじゃおう！爽やかな甘みと酸味、しっかりとしたコク。お安い材料でレストランの味を再現できる自信作です。

    材料

    • 鶏団子(冷凍)
      700g
    • オレンジジュース(果汁100%)
      400cc
    • タマネギ
      1個
    • ニンニク
      1片
    • ハチミツ
      大さじ2
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 塩
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    工程3で煮汁をしっかり煮詰めるのが美味しさのポイント。何だかちょっと物足りない？と思っていたスープが、煮詰めることで極上ソースにみるみる変身していきます。

    • 準

      タマネギ・ニンニクはみじん切りにする。

    • 1

      オリーブオイルを熱し、タマネギ・ニンニクを色づくまでじっくり炒める。

    • 2

      オレンジジュース・はちみつ・塩を加えて煮立て、鶏団子を加え蓋をして中火で20分煮る。

    • 3

      蓋をはずし、全体を混ぜながら中火で煮汁が1/3程度になるまで煮詰める。

    • 4

      器に盛りつけ、お好みでオレンジの皮・刻みパセリを散らす。

    レシピID

    126207

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    加瀬 まなみ
    • Artist

    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

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