鶏団子のオレンジジュース煮

材料

• 鶏団子(冷凍)
  700g
• オレンジジュース(果汁100%)
  400cc
• タマネギ
  1個
• ニンニク
  1片
• ハチミツ
  大さじ2
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  小さじ1

作り方

• 下準備
  タマネギ・ニンニクはみじん切りにする。

• 1

  オリーブオイルを熱し、タマネギ・ニンニクを色づくまでじっくり炒める。

• 2

  オレンジジュース・はちみつ・塩を加えて煮立て、鶏団子を加え蓋をして中火で20分煮る。

• 3

  蓋をはずし、全体を混ぜながら中火で煮汁が1/3程度になるまで煮詰める。

• 4

  器に盛りつけ、お好みでオレンジの皮・刻みパセリを散らす。

ポイント

工程3で煮汁をしっかり煮詰めるのが美味しさのポイント。何だかちょっと物足りない？と思っていたスープが、煮詰めることで極上ソースにみるみる変身していきます。

作ってみた！

質問