主菜
鶏だんごと焼き大根の煮物
投稿日2018/12/04
更新日2018/12/04
調理時間20分
鶏ひき肉で作る鶏だんごと焼いた大根を煮て作るシンプルなこっくり煮です。 フライパン一つで完成！大根は純正ごま油濃口で焼いてから煮るので香ばしさがアップ☆
材料2人分
- 大根400g
- 鶏ひき肉150g
- 卵1/2個
- 純正ごま油濃口大さじ1
- 酒大さじ2
- 水150ml
- 砂糖大さじ1
- 薄口しょうゆ大さじ1
- A純正ごま油濃口小さじ1
- A塩少々
- 白髪ねぎ適量
作り方
ポイント
鶏団子だとあっさり。豚団子だと重みがでます。お好みでどうぞ。
- 準
・大根は皮をむいて厚さ1cmくらいの輪切りにし、4つ切りにする。
- 1
鶏肉、卵、A 純正ごま油濃口小さじ1、塩少々を合わせてこねる。
- 2
フライパンに純正ごま油濃口を入れて中火で熱し、大根を入れてこんがりと焼く。
- 3
酒、水、砂糖、薄口しょうゆを入れて蓋をして中火で5分ほど煮る。
- 4
大根をよせて空いているところに、【1】をスプーンでひと口大にまとめて落とす。鶏団子の表面が白っぽくなってきたら大根を合わせて蓋をして弱火で5分ほど煮る。器に盛り、白髪ねぎをのせる。
レシピID
368574
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
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- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。