ベーコンで極旨《大根のこってり甘辛煮》

材料2人分（2～3人分）

• 大根
  600g
• ベーコン
  80g
• A
  しょうゆ、酒、本みりん
  各大さじ1と1/2
• A
  砂糖、オイスターソース
  各小さじ1
• A
  和風だしの素
  小さじ1/2
• 水
  200ml
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・大根は、皮を剥き、2cm厚さの半月切り、または、いちょう切りにする。 ・ベーコンは、2cm幅にきる。

• 1

  大根は、耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で、8分加熱する(竹串が通るまで) その間に、鍋にごま油をひき、ベーコンを中火で炒める。

  
• 2

  脂が出てきたら、大根を入れ、油が回る程度炒める。

  
• 3

  A しょうゆ、酒、本みりん各大さじ1と1/2、砂糖、オイスターソース各小さじ1、和風だしの素小さじ1/2を入れ、軽く炒めたら、水を入れ、落し蓋をしてる、10分煮る

  
• 4

  強火にし、残りの煮汁がとろっとするまで、煮詰める。

  

ポイント

■大根は、煮る前に、しっかり火を通しておくと、味がよく染みて美味しく仕上がります。

作ってみた！

質問