鶏むね肉で♪肉団子の味噌スープ煮

ポリ袋に、鶏胸ひき肉、塩を入れて粘りが出るまでよく揉み込む。A 溶き卵1/2個、片栗粉大さじ1、酒小さじ2、みそ小さじ2、おろししょうが少々も入れてさらによく揉み込んでおく。 白菜は約2センチ幅に切っておく。

お肉を入れた袋は、練るように揉み込み、お好みの大きさの一口大に丸めて、サラダ油をひいたフライパンに並べる。 中火で両面を焼く。

両面に焦げ目がついたら、B 水2カップ、鶏がらスープの素小さじ2、白菜を入れ中火で煮込む。沸騰したら、弱めの中火で7分程煮る。

火を止め、みそを溶き入れてこしょうを加え、ひと混ぜする。 器に盛り、刻みネギをトッピングする。