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    鶏むね肉で♪肉団子の味噌スープ煮

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    さむ〜い日に食べたくなる!献立のメインになる鶏団子の味噌スープ煮♪ 鶏胸ひき肉を使用しヘルシーなのに、味噌が加わることで味がしっかりし、食べ応え抜群です^^ ⭐︎味噌の栄養って知ってる?? 味噌は発酵食品なので乳酸菌が含まれています。乳酸菌は腸内で善玉菌として働き、悪玉菌の繁殖を抑えて腸内環境を整えます。また、お通じを促してくれる食物繊維。貧血予防になる鉄も豊富なんです^^♪

    材料4人分

    • 鶏胸ひき肉
      200g
    • 小さじ1/3
    • A
      溶き卵
      1/2個
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • A
      小さじ2
    • A
      みそ
      小さじ2
    • A
      おろししょうが
      少々
    • サラダ油
      大さじ1
    • 白菜
      300g
    • B
      2カップ
    • B
      鶏がらスープの素
      小さじ2
    • こしょう
      少々
    • みそ
      大さじ2
    • 刻みネギ
      適量

    作り方

    • 下準備
      ポリ袋に、鶏胸ひき肉、塩を入れて粘りが出るまでよく揉み込む。A 溶き卵1/2個、片栗粉大さじ1、酒小さじ2、みそ小さじ2、おろししょうが少々も入れてさらによく揉み込んでおく。 白菜は約2センチ幅に切っておく。

    • 1

      お肉を入れた袋は、練るように揉み込み、お好みの大きさの一口大に丸めて、サラダ油をひいたフライパンに並べる。 中火で両面を焼く。

      鶏むね肉で♪肉団子の味噌スープ煮の工程1
    • 2

      両面に焦げ目がついたら、B 水2カップ、鶏がらスープの素小さじ2、白菜を入れ中火で煮込む。沸騰したら、弱めの中火で7分程煮る。

      鶏むね肉で♪肉団子の味噌スープ煮の工程2
    • 3

      火を止め、みそを溶き入れてこしょうを加え、ひと混ぜする。 器に盛り、刻みネギをトッピングする。

    ポイント

    ひき肉に先に塩を入れて粘りが出るまで揉み込んでおくことで、柔らかく仕上がります^^ 肉団子は、油で両面焼くことで、煮崩れにくくなる上に味にコクがでます〜♪

    作ってみた!

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