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    副菜

    生で食べちゃう!ズッキーニのシャキシャキサラダ

    • 投稿日2015/05/30

    • 更新日2015/05/30

    • 調理時間10

    エグみの強いズッキーニは、塩をふって3~4分待つと、ビックリするほど美味しい野菜に変身。シャクシャクと心地よい食感に、時々がりっとくる粗塩がたまりませんよ~♪

    材料

    • ズッキーニ
      1本
    • クルミ
      3粒
    • 小さじ1/4
    • オリーブオイル
      少々
    • 粗塩またはフレーク塩
      少々

    作り方

    ポイント

    刻んだトマトやチーズ、ベーコン、アンチョビなどなど、お好みでアレンジを楽しんでみてください。

    • クルミは粗みじんに。 ズッキーニは薄い輪切りにスライスします。

      工程写真
    • 1

      ズッキーニに塩をふり3~4分。 表面に水が出てきたら両手で包むようにして軽く絞ります。

      工程写真
    • 2

      お皿にズッキーニを並べ、オリーブオイルをまわしかけます。 クルミ・粗塩またはフレーク塩を散らして出来上がり。

      工程写真
    レシピID

    128135

    質問

    作ってみた!

    • みほりーぬ
      みほりーぬ

      2020/05/27 21:20

      ズッキーニをスライサーで切ったら薄すぎてクタクタになってしました(笑) 次は手切りでシャキシャキにします!

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

    「料理家」という働き方 Artist History