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生で食べちゃう!ズッキーニのシャキシャキサラダ

10

2015.05.30

分類副菜

調理時間: 10分

ID128135

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

エグみの強いズッキーニは、塩をふって3~4分待つと、ビックリするほど美味しい野菜に変身。シャクシャクと心地よい食感に、時々がりっとくる粗塩がたまりませんよ~♪

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材料
ズッキーニ 1本
クルミ 3粒
小さじ1/4
オリーブオイル 少々
粗塩またはフレーク塩 少々
作り方
Point!
刻んだトマトやチーズ、ベーコン、アンチョビなどなど、お好みでアレンジを楽しんでみてください。
  1. クルミは粗みじんに。
    ズッキーニは薄い輪切りにスライスします。
  2. ズッキーニに塩をふり3~4分。
    表面に水が出てきたら両手で包むようにして軽く絞ります。
  3. お皿にズッキーニを並べ、オリーブオイルをまわしかけます。
    クルミ・粗塩またはフレーク塩を散らして出来上がり。
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コメント・感想 Comment
みほりーぬ さん
2020.05.27 21:20

ズッキーニをスライサーで切ったら薄すぎてクタクタになってしました(笑) 次は手切りでシャキシャキにします!

加瀬 まなみ
加瀬 まなみ さん
2020.05.27 23:57:57

みほりーぬさん、コメントありがとうございます。彩り美しい〜♪くたくたズッキーニも私は好きです。次回は是非、わざとヘタに厚切りしてみてください*\(^o^)/*

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