生で食べちゃう!ズッキーニのシャキシャキサラダ

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2015.05.30

分類副菜

調理時間: 10分

ID 128135

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

エグみの強いズッキーニは、塩をふって3~4分待つと、ビックリするほど美味しい野菜に変身。シャクシャクと心地よい食感に、時々がりっとくる粗塩がたまりませんよ~♪

    材料

    ズッキーニ 1本
    クルミ 3粒
    小さじ1/4
    オリーブオイル 少々
    粗塩またはフレーク塩 少々

    作り方

    ポイント

    刻んだトマトやチーズ、ベーコン、アンチョビなどなど、お好みでアレンジを楽しんでみてください。
    1. クルミは粗みじんに。
      ズッキーニは薄い輪切りにスライスします。
    2. ズッキーニに塩をふり3~4分。
      表面に水が出てきたら両手で包むようにして軽く絞ります。
    3. お皿にズッキーニを並べ、オリーブオイルをまわしかけます。
      クルミ・粗塩またはフレーク塩を散らして出来上がり。
    216 161

    コメント・感想 Comment

    みほりーぬ さん
    2020.05.27 21:20

    ズッキーニをスライサーで切ったら薄すぎてクタクタになってしました(笑) 次は手切りでシャキシャキにします!

    加瀬 まなみ
    加瀬 まなみ さん
    2020.05.27 23:57:57

    みほりーぬさん、コメントありがとうございます。彩り美しい〜♪くたくたズッキーニも私は好きです。次回は是非、わざとヘタに厚切りしてみてください*\(^o^)/*

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