副菜
生で食べちゃう！ズッキーニのシャキシャキサラダ
投稿日2015/05/30
更新日2015/05/30
調理時間10分
エグみの強いズッキーニは、塩をふって3～4分待つと、ビックリするほど美味しい野菜に変身。シャクシャクと心地よい食感に、時々がりっとくる粗塩がたまりませんよ～♪
材料
- ズッキーニ1本
- クルミ3粒
- 塩小さじ1/4
- オリーブオイル少々
- 粗塩またはフレーク塩少々
作り方
ポイント
刻んだトマトやチーズ、ベーコン、アンチョビなどなど、お好みでアレンジを楽しんでみてください。
- 準
クルミは粗みじんに。 ズッキーニは薄い輪切りにスライスします。
- 1
ズッキーニに塩をふり3～4分。 表面に水が出てきたら両手で包むようにして軽く絞ります。
- 2
お皿にズッキーニを並べ、オリーブオイルをまわしかけます。 クルミ・粗塩またはフレーク塩を散らして出来上がり。
レシピID
128135
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加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか