主菜
ミルフィーユキャベツのカリーポトフ
投稿日2016/02/20
更新日2016/02/20
調理時間10分(煮込み時間を除く)
ごろんとキャベツにベーコンを挟み込み、豪快に煮込んだ春鍋。〆にはサラダスパゲティとチーズを加えて。
材料2人分
- キャベツ1/2個
- ベーコン200g
- A湯600cc
- Aコンソメ2個
- Aカレーパウダー大さじ1
- A塩コショウ少々
- いんげん・ミニトマト適宜
作り方
ポイント
キャベツが柔らかくなったら、型くずれしないようコトコト煮込みで。キャベツの食感を残したい場合は15分程度、30分以上煮込むととろりとした柔らかさに仕上がります。
- 準
キャベツは芯を残して4等分のくし型にカット。 ベーコンは3～4cm幅にスライスする。
- 1
キャベツの葉の間にベーコンをランダムに挟み、鍋にセット。 A 湯600cc、コンソメ2個、カレーパウダー大さじ1、塩コショウ少々を注いでHI（強火）で加熱。 沸騰したらLOW（弱火）で15分煮る。
- 2
お好みでいんげん・ミニトマトを加えて。 仕上げに卵を落としても♪
- 3
残ったスープに、サラダスパゲティを下茹でせず乾燥のまま加えて。 火が通ったら粉チーズをたっぷりかけて召し上がれ(^-^)
レシピID
135468
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか