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    ロール白菜のカリーポトフ

    主菜

    ロール白菜のカリーポトフ

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    • 投稿日2017/02/27

    • 調理時間20(煮込み時間を除く)

    レンジで柔らかくした白菜と、薄切り豚肉を重ねてクルクル。コロンと見た目はかわいらしいけど、食べごたえあります。1かけのカレールウをプラスしてコクUP!

    材料2人分

    • 白菜
      400g
    • 豚肉(バラ薄切り)
      200g
    • ニンジン
      1本
    • ブロッコリー
      80g
    • A
      400cc
    • A
      固形コンソメ
      1個
    • カレールー
      1カケ(18g)
    • 塩コショウ
      適宜

    作り方

    ポイント

    白菜の食感を残し、食べごたえのある仕上がりにしたポトフ。とろとろ柔らかに仕上げたい場合は、工程3の煮込み時間を長めにとります。

    • ニンジンは乱切りに。 ブロッコリーは小房に分け、1分ほど塩茹でしておきます。

    • 1

      白菜はふんわりラップで包み、電子レンジで加熱します。 加熱時間は800wで3分、600wで4分が目安。 茎が柔らかくなったらラップをはずし、粗熱をとります。

      工程写真
    • 2

      1に豚肉を重ね、茎から葉にむかってクルクル巻きます。 小さな葉は2枚重ねにして大きさを揃えて。 巻終わりに楊枝を刺します。

      工程写真
    • 3

      鍋に並べ、間をうめるようにニンジンを敷き詰めます。 A 湯400cc、固形コンソメ1個を加え、強火で加熱。 沸騰したらアクをすくい、蓋をして弱火で15分煮ます。

      工程写真
    • 4

      カレールウを刻みます。 3に加え、弱火で加熱しながら溶かします。

      工程写真
    • 5

      ブロッコリーを加え、楊枝をはずします。 味を見て、お好みで塩コショウで調味して出来上がり。

      工程写真
    レシピID

    146859

    「白菜」の基礎

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

    「料理家」という働き方 Artist History