ロール白菜のカリーポトフ

材料2人分

• 白菜
  400g
• 豚肉（バラ薄切り）
  200g
• ニンジン
  1本
• ブロッコリー
  80g
• A
  湯
  400cc
• A
  固形コンソメ
  1個
• カレールー
  1カケ（18g）
• 塩コショウ
  適宜

作り方

• 下準備
  ニンジンは乱切りに。 ブロッコリーは小房に分け、1分ほど塩茹でしておきます。

• 1

  白菜はふんわりラップで包み、電子レンジで加熱します。 加熱時間は800wで3分、600wで4分が目安。 茎が柔らかくなったらラップをはずし、粗熱をとります。

  
• 2

  1に豚肉を重ね、茎から葉にむかってクルクル巻きます。 小さな葉は2枚重ねにして大きさを揃えて。 巻終わりに楊枝を刺します。

  
• 3

  鍋に並べ、間をうめるようにニンジンを敷き詰めます。 A 湯400cc、固形コンソメ1個を加え、強火で加熱。 沸騰したらアクをすくい、蓋をして弱火で15分煮ます。

  
• 4

  カレールウを刻みます。 3に加え、弱火で加熱しながら溶かします。

  
• 5

  ブロッコリーを加え、楊枝をはずします。 味を見て、お好みで塩コショウで調味して出来上がり。

  

ポイント

白菜の食感を残し、食べごたえのある仕上がりにしたポトフ。とろとろ柔らかに仕上げたい場合は、工程3の煮込み時間を長めにとります。

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