副菜
ザーサイの塩奴カプレーゼ
投稿日2017/09/28
更新日2017/09/28
調理時間5分
醤油ではなく、塩コショウとごま油でいただく冷奴。トッピングした刻みザーサイが味付けの要になってくれます。
材料2人分
- 豆腐1丁（約300g）
- ザーサイ15g
- ミニトマト3～4個
- ごま油大さじ1
- フレーク塩・黒コショウ適量
作り方
ポイント
写真では滑らかなきぬ豆腐を使いました。木綿豆腐で作ると食べ応えのある食感を楽しめます。
- 1
豆腐はキッチンペーパーで軽く水気をとり、食べやすい大きさにスライス。 器に並べて盛り付けます。
- 2
刻んだザーサイ・ミニトマトをトッピング。 全体にフレーク塩・黒コショウをふり、ごま油をまわしかけて出来上がり。
レシピID
195844
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか