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醤油ではなく、塩コショウとごま油でいただく冷奴。トッピングした刻みザーサイが味付けの要になってくれます。
豆腐はキッチンペーパーで軽く水気をとり、食べやすい大きさにスライス。 器に並べて盛り付けます。
刻んだザーサイ・ミニトマトをトッピング。 全体にフレーク塩・黒コショウをふり、ごま油をまわしかけて出来上がり。
写真では滑らかなきぬ豆腐を使いました。木綿豆腐で作ると食べ応えのある食感を楽しめます。
豆腐の水切り
豆腐のさいの目切り
レシピID:195844
更新日:2017/09/28
投稿日:2017/09/28
2020/01/29 17:08
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加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
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