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【ピクルス液リメイク】辛味鶏

20
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2017.11.26

分類主菜

調理時間: 20分

ID214892

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

残ったピクルス液を有効活用!甘酸っぱさに、キンと辛味をきかせたタレ。彩野菜と手羽中をからめて、ごはんもビールもすすむ1品です。

鶏肉のおかず 鶏手羽 男子が大好き 手羽中 手羽先 ビールのおつまみ ごはんがすすむ 簡単 ピクルス ビールに合うおつまみ 恋人 手羽元
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材料2人分
手羽中 250g
しょうゆ 大さじ1
片栗粉 大さじ2
ピーマン 2個
パプリカ赤・黄 各1/4個
紫タマネギ 1/2個
A
ニンニク(すりおろし) 1片
A
ピクルス液 100cc
A
豆板醤 小さじ1
オイル 大さじ1
作り方
Point!
今回使用したピクルス液のレシピ…酢250ml・砂糖大さじ5・塩大さじ1・唐がらし輪切り1本・水250ml・昆布2g
  1. ピーマン・パプリカ赤・黄は一口大の乱切りに、紫タマネギはみじん切りにします。
  2. 手羽中にしょうゆをもみ、5分ほどおきます。
    ポリ袋に片栗粉と一緒に入れ、フリフリして均一にまぶします。
  3. フライパンにオイルを熱し、1を加えソテーします。
    2分ごとに裏返し、全体にこんがり焼き色をつけます。
  4. ピーマン・パプリカ・紫タマネギを加え、炒めあわせます。
  5. タマネギがしんなりしたらA

    ニンニク(すりおろし) 1片、ピクルス液 100cc、豆板醤 小さじ1

    を加え、全体をからめるように混ぜます。
    優しいとろみがついたら出来上がり。
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