【ピクルス液リメイク】辛味鶏

材料2人分

• 手羽中
  250g
• しょうゆ
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• ピーマン
  2個
• パプリカ赤・黄
  各1/4個
• 紫タマネギ
  1/2個
• A
  ニンニク（すりおろし）
  1片
• A
  ピクルス液
  100cc
• A
  豆板醤
  小さじ1
• オイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ピーマン・パプリカ赤・黄は一口大の乱切りに、紫タマネギはみじん切りにします。

• 1

  手羽中にしょうゆをもみ、5分ほどおきます。 ポリ袋に片栗粉と一緒に入れ、フリフリして均一にまぶします。

  
• 2

  フライパンにオイルを熱し、1を加えソテーします。 2分ごとに裏返し、全体にこんがり焼き色をつけます。

  
• 3

  ピーマン・パプリカ・紫タマネギを加え、炒めあわせます。

  
• 4

  タマネギがしんなりしたらA ニンニク（すりおろし）1片、ピクルス液100cc、豆板醤小さじ1を加え、全体をからめるように混ぜます。 優しいとろみがついたら出来上がり。

  

ポイント

今回使用したピクルス液のレシピ…酢250ml・砂糖大さじ5・塩大さじ1・唐がらし輪切り1本・水250ml・昆布2g

作ってみた！

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