副菜
サバフレのパイ包み焼き
投稿日2019/10/31
更新日2019/10/31
調理時間20分(焼成時間を除く)
コロンビアを中心とした南米で、甘くないおやつとして愛されるエンパナーダ。サバフレと冷凍パイシートで、手軽にアレンジしました。
材料4人分（8個分）
- サバフレ！油入り水煮1缶
- ニンニク1片
- オリーブオイル大さじ1
- Aトマト水煮缶150g
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/2
- 冷凍パイシート150g
作り方
ポイント
汁気は完全になくなるまで煮詰めます。お好みで、ナッツやレーズンを加えても。
- 準
ニンニクはみじん切りにする。
- 1
ニンニク・オリーブオイルを熱し、色づくまで炒める。 サバフレ！油入り水煮・A トマト水煮缶150g、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2を加え、汁気が完全になくなるまで中火で煮詰める。
- 2
冷凍パイシートは常温にし、麺棒でのばす。 （写真では10×17.5cmを2枚使用、それぞれ長辺を25cmまで伸ばしました。） 1枚に1をのせ、1cmほど内側に広げる。
- 3
もう1枚のパイシートを重ね、4辺をフォークでぐるりと留める。 200℃に予熱したオーブンで20分焼き、8等分のダイスカットにする。
レシピID
375380
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか