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サバフレのパイ包み焼き

副菜

サバフレのパイ包み焼き
  • 投稿日2019/10/31

  • 調理時間20(焼成時間を除く)

コロンビアを中心とした南米で、甘くないおやつとして愛されるエンパナーダ。サバフレと冷凍パイシートで、手軽にアレンジしました。

材料4人分8個分

  • サバフレ!油入り水煮
    1缶
  • ニンニク
    1片
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • A
    トマト水煮缶
    150g
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    小さじ1/2
  • 冷凍パイシート
    150g

作り方

ポイント

汁気は完全になくなるまで煮詰めます。お好みで、ナッツやレーズンを加えても。

  • ニンニクはみじん切りにする。

  • 1

    ニンニク・オリーブオイルを熱し、色づくまで炒める。 サバフレ!油入り水煮・A トマト水煮缶150g、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2を加え、汁気が完全になくなるまで中火で煮詰める。

    工程写真
  • 2

    冷凍パイシートは常温にし、麺棒でのばす。 (写真では10×17.5cmを2枚使用、それぞれ長辺を25cmまで伸ばしました。) 1枚に1をのせ、1cmほど内側に広げる。

    工程写真
  • 3

    もう1枚のパイシートを重ね、4辺をフォークでぐるりと留める。 200℃に予熱したオーブンで20分焼き、8等分のダイスカットにする。

    工程写真
レシピID

375380

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加瀬 まなみ
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加瀬 まなみ

埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

「料理家」という働き方 Artist History