シラチャーかけるだけ☆エスニック炒飯
投稿日2022/02/16
更新日2022/02/16
調理時間10分
材料5つ！シンプルな卵チャーハンに 市販の"シラチャーチリソース"をちょいがけっ いつもの味が、瞬間エスニックに変身✨ ぱらっと美味しく仕上げる 炒飯の基本もおさらいしちゃいましょう💖
材料2人分
- ごはん1合(330g)
- 卵2個
- 醤油小さじ2
- 小葱5本
- ごま油大さじ1
- シラチャーチリソースお好きなだけ
作り方
ポイント
火加減は最初から最後まで中火で調理しています。 シラチャーチリソースをかけるレシピの為、卵の下味は省略しました。
- 準
小葱は小口に刻みます。
- 1
ごま油を中火で熱し、溶き卵を流し入れ、ざっと大きくひと混ぜします。
- 2
半分色が変わったくらいで、あたたかいご飯を加えます。 point☝️ 卵が半熟状で加え、ごはんの粒をコーティング。 パラッと食感に仕上げるポイントです。
- 3
フライ返しで裏返す⇒ほぐすを繰り返し、パラパラに炒めます。 point☝️ 鍋ふりが苦手！IHだから鍋をふれない！でもOK♪ フライ返しは最強お助けアイテムです。
- 4
卵にほんのり焼き色がついてきたら、醤油・小葱を混ぜます。
- 5
シラチャーチリソースをかけて出来上がり！ 辛味が苦手な方は控えめに… 写真は気合入れすぎ！かけすぎ！旨辛ヒリヒリでした～
- 6
「シラチャーチリソース」 アメリカを熱狂させている、タイの辛味調味料。 旨味と風味をプラスしたホットソースです。 カルディなど、輸入調味料を扱っているお店で買えます。
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加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか
