主菜
ほんのり苺ピンクが可愛いい新たまねぎのサラダ
投稿日2015/05/18
更新日2015/05/18
調理時間10分
この時期のわが家の定番サラダ！ 淡いピンクが、新たまねぎにほんのり色づいた甘酸っぱくて可愛らしいサラダです。 苺のハート型にも注目してね！
材料2人分（２人分）
- イチゴ1パック
- 新たまねぎ大1個
- Aオリーブオイル大さじ2
- A赤ワインビネガー小さじ2
- Aホワイトバルサミコ小さじ1
- Aレモン汁少々
- A塩小さじ1/2
- Aコショウ適量
- エンダイブ適量
作り方
ポイント
今回は、アロマの香りが心地よい紅ほっぺを使いました。苺はスライスして混ぜ合わせる直前にレモン汁をふりかけると発色がとっても鮮やかになりますが、早くかけると過ぎるとレモンの酸で柔らかくなり過ぎるのでご注意を！ グリーンは、お好みのレタスを使って構いいませんが少し苦みのあるグリーンがお勧めです。
- 1
Aをボールに入れ、全て混ぜてドレッシングを作っておく。塩加減はお好みで調整しましょう！
- 2
皮をむいた新たまねぎを 縦半分に切って切り口を下にして置き、繊維を断つよう端から5ｍｍ～７ｍｍの半月切りにカットし、苺はヘタを取り水洗いしタテ５ｍｍのスライスしレモン汁を全体にふりかけておく。エンダイブは、水洗いしてよく水分を切り食べやすい大きさにしておく。
- 3
Aのボールへ苺を入れ軽くマリネし、次に新たまねぎを入れ全体を混ぜ合わせる。このとき苺のスライスを崩さないように優しく扱いましょう。
- 4
お皿にエンダイブをひき、真ん中にこんもりとサラダを可愛らしく盛り付けましょう！
レシピID
127739
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- Artist
Yuko Amari
... Yuu at Home ... 2009年渡米後、フリーランスとなる。帰国後、アメリカ生活で身近だったフルーツやハーブ&スパイスを使ったアイディアレシピをご提案しています。 特に週末は、世界の料理を自宅で作る ”とっておきの Weekend meals” を家族や友人と楽しんでいます。ちょっとしたおもてなしレシピや自宅で使用しているお皿や小物でスタイリングもご紹介していきます。
