主食
爽やかチキンミントボールと水菜のハリハリ鍋
投稿日2016/03/07
更新日2016/03/07
調理時間15分(下準備を除く)
鶏むねひき肉にたっぷりのミントとレモン汁を加えた爽やかなお味のチキンボールです。ハリハリ水菜とヘルシーな葛きりと一緒に召し上がれ！
材料2人分
- 鶏むね・ひき肉250ｇ
- 水菜1袋
- ぶなしめじ1パック
- 葛きり１袋
- A白だし50ml〜100ml
- A水800ml〜1L
- B酒大さじ１
- B塩小さじ1/2
- Bレモン・果汁大さじ1
- B中華スープの素小さじ1/2
- Bごま油小さじ2
- Bスペアミント1/2パック
作り方
ポイント
お肉は粘りが出るまでよく混ぜるとふわふわの食感に仕上がりますが、食感を残したければ全体がよく混ざればOK！ミントボールは茹でるとミントが黒く変色しますが、お味には影響なく一口食べるとお口いっぱいにミントが広がります。
- 準
水菜を5㎜幅にカットする。ボールに鶏ひき肉とミント、B）を加えよく混ぜておく。しめじはイシヅキをとり食べやすい大きさに分ける。
- 1
大きい鍋に A) と葛きり、しめじを入れ煮立ったらスプーンでミントボールを丸めながら入れ煮込む。
- 2
ミントボールが煮えたら水菜を加えひと煮立ちしたら器に取り分ける。
レシピID
136200
質問
作ってみた!
- Hiroko
2016/03/08 15:09
スペアミントが大好きですので、材料分の倍入れました。さっぱりとしていて、お口いっぱいにミントが広がり、大変美味しく、 大好評でした。ご馳走さまでした。(*^-^*)
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- Artist
Yuko Amari
... Yuu at Home ... 2009年渡米後、フリーランスとなる。帰国後、アメリカ生活で身近だったフルーツやハーブ&スパイスを使ったアイディアレシピをご提案しています。 特に週末は、世界の料理を自宅で作る ”とっておきの Weekend meals” を家族や友人と楽しんでいます。ちょっとしたおもてなしレシピや自宅で使用しているお皿や小物でスタイリングもご紹介していきます。