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2016.03.08

分類主食

調理時間: 35分(下準備は除く)

ID136353

Yuko Amari

フードコーディネーター/料理外交家

焼きたてサクサクパイの中にディルをたっぷり入れたマヨタマを詰めました。朝食やブランチなどご家族やご友人と卵・ハーブ・パイの三重奏をお楽しみ下さい!

サンドウィッチ ハーブ おもてなし イースター フィンガーフード パイシート おつまみ アイディア料理

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材料(8個分 パイシート 18cm×18cm 8本カット)
冷凍パイシート 1枚
2個
クレソン 8本
ディル 1/2パック
A
少々
A
こしょう 少々
A
からしマヨネーズ 大さじ1
作り方
Point!
パイはしっかりと焼き色をつけ固めに焼き上げて下さい。お好きなディップなどを作って詰めてバリエーションを広げて下さい!
  1. 厚紙またはA4のコピー用紙を1/4に切り手巻寿司のようにクルクル巻いてホチキスで留めてさらにクッキングペーパーを巻きまた留める。
    ゆで卵は、沸騰したお鍋で卵を8分茹でて冷水で熱をとる。
  2. パイシートを8本にカットしたらコロネ型に巻きつけ継ぎ目を下にしオーブンを200℃に余熱し180℃で20〜25分焼き、冷めたら型を回すように抜く。
  3. ゆで卵を黄身と白身に分け、白身とディルはみじん切りにしボールに入れたら A)と混ぜ合わせる。
    *黄身は完全に混ぜ合わせず黄色とオレンジ色の2色が残るようにすると卵のグラデーションになります!
  4. 焼きあがったパイにマヨタマを半分まで詰め、お箸などでパイ先まで押し込み全て詰めクレソンを差し込みお皿に盛りつける。
    *クレソンの長さはパイとのバランスでカットしましょう。
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