デザート
基本の材料2つ♡簡単♡チョコミントトリュフ
投稿日2019/02/08
更新日2019/02/08
調理時間30分(冷やす時間を除く)
基本の材料は板チョコと生クリーム。意外と簡単なチョコトリュフ。ガナッシュにペパーミントを加えてチョコミントに♡
材料（10〜15個分 ）
- 板チョコ2枚(ミルクチョコ(ガナッシュ用)
- 生クリーム50cc強
- ペパーミント大さじ1(ドライ)
- 板チョコ各1枚(ミルク・ホワイト(コーティング用)
- アイシングシュガー大さじ3〜(又は粉砂糖)
- ミントリキュール適宜
作り方
ポイント
デコレーションはお好みで。
- 準
板チョコは細かく刻んでおく。
- 1
鍋に生クリームとペパーミントを入れたら沸騰直前まで温めてで2〜3分蒸らす。
- 2
茶漉しで濾す。
- 3
鍋に戻し(50ccになるよう減っていたら生クリームを足す)再度、沸騰直前まで温めたら火を止め刻んだチョコを加え溶かす。
- 4
木べらなどで混ぜてなめらかにツヤが出る感じになればOK!バットなどに移し粗熱が取れたら冷蔵庫で15〜30分程度冷やす。
- 5
スプーンなどで適当な大きさに取り分けて(10〜15等分)ラップを使って丸める。
- 6
ザラつきがある面はスプーンの背などで撫でてなるべく凸凹がないようにする。
- 7
コーティング用の板チョコをそれぞれ湯煎で溶かしてフォークなどにガナッシュをのせて溶かしたチョコをかけてクッキングシートに並べる。
- 8
冷蔵庫で冷やし固める。
- 9
アイシングシュガーにミントリキュールを少しずつ加えミントのアイシングを作る。
- 10
チョコトリュフにアイシングを絞り、ピスタチオを飾る。
- 11
出来上がり。
レシピID
372033
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