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基本の材料2つ♡簡単♡チョコミントトリュフ

デザート

基本の材料2つ♡簡単♡チョコミントトリュフ
  • 投稿日2019/02/08

  • 調理時間30(冷やす時間を除く)

基本の材料は板チョコと生クリーム。意外と簡単なチョコトリュフ。ガナッシュにペパーミントを加えてチョコミントに♡

材料10〜15個分

  • 板チョコ
    2枚(ミルクチョコ(ガナッシュ用)
  • 生クリーム
    50cc強
  • ペパーミント
    大さじ1(ドライ)
  • 板チョコ
    各1枚(ミルク・ホワイト(コーティング用)
  • アイシングシュガー
    大さじ3〜(又は粉砂糖)
  • ミントリキュール
    適宜

作り方

ポイント

デコレーションはお好みで。

  • 板チョコは細かく刻んでおく。

    工程写真
  • 1

    鍋に生クリームとペパーミントを入れたら沸騰直前まで温めてで2〜3分蒸らす。

    工程写真
  • 2

    茶漉しで濾す。

    工程写真
  • 3

    鍋に戻し(50ccになるよう減っていたら生クリームを足す)再度、沸騰直前まで温めたら火を止め刻んだチョコを加え溶かす。

    工程写真
  • 4

    木べらなどで混ぜてなめらかにツヤが出る感じになればOK!バットなどに移し粗熱が取れたら冷蔵庫で15〜30分程度冷やす。

    工程写真
  • 5

    スプーンなどで適当な大きさに取り分けて(10〜15等分)ラップを使って丸める。

    工程写真
  • 6

    ザラつきがある面はスプーンの背などで撫でてなるべく凸凹がないようにする。

    工程写真
  • 7

    コーティング用の板チョコをそれぞれ湯煎で溶かしてフォークなどにガナッシュをのせて溶かしたチョコをかけてクッキングシートに並べる。

    工程写真
  • 8

    冷蔵庫で冷やし固める。

    工程写真
  • 9

    アイシングシュガーにミントリキュールを少しずつ加えミントのアイシングを作る。

    工程写真
  • 10

    チョコトリュフにアイシングを絞り、ピスタチオを飾る。

    工程写真
  • 11

    出来上がり。

    工程写真
レシピID

372033

「チョコレート」の基礎

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*料理研究家 *野菜ソムリエ *冷凍生活アドバイザー *フードアナリスト 【おうちごはんを楽しく♪簡単・時短レシピで美味しく】 *Ameba公式トップブロガー *クックパッドアンバサダー2021 子育て期、また仕事×家事を両立する中で培った【20分で出来る献立】を中心とした【5分・10分・15分】で作れる初心者さんOK!の簡単・時短レシピをメインにご紹介しています。 ※20分は早炊きでご飯を炊く時間の目安です。ごはんが炊けたら「いただきます」♡ 【ズボラでも美味しく!】【手抜きでも手抜きに見えない】そんなひと皿をテーブルに。 その他、得意ジャンルは 【簡単おやつ&スイーツ】 【ワンプレート&おうちカフェごはん】 おやつ&スイーツは シンプルな<材料>で、なるべく<工程を少なく>初心者さんでも「作れそう!」と思ってもらえる物をメインにご紹介しています。 普段使いの家庭で作るお菓子は ・食べ残しの出ない【食べきりサイズ】 ・毎日食べても安心な【カロリー】 などを意識して作るようにしています。 神奈川県在住 現在は夫と2人暮らし。 一男一女、2児の母。

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