火を使わない！<らくウマ♪スイーツ>ももゼリー&レアチーズ♡
投稿日2019/08/20
更新日2019/08/20
調理時間10分(冷やし固める時間を除く)
火を使わない！<らくウマ♪スイーツ> 自家製桃のコンポートを使ったゼリーとレアチーズを組み合わせて"おもてなし"にもぴったりのグラスデザートに♡
材料（3〜4個分）
- クリームチーズ100g(kiri5個使用)
- プレーンヨーグルト200g
- 砂糖50g
- レモン汁大さじ1/2
- ゼラチン2.5g+1.5g(レアチーズ用(大さじ2の水でふやかす)
- 桃コンポートのシロップ150cc(レシピID 379224)
- ゼラチン3g(ゼリー用(大さじ2の水でふやかす)
- 桃コンポート適宜(角切り)
- 桃のお花のトッピング適宜(桃コンポート、ミントなど)
作り方
ポイント
シロップは冷蔵庫に入れておき冷たくしておくと固まりやすいです。 溶かしたゼラチンにシロップに少し加えて馴染ませてから加えるとダマなどにならずにキレイに混ざる。(レアチーズも同様の方法でゼラチンを加えてください)
- 1
クリームチーズをボウルに入れてホイッパーでなめらかにクリーム状にする。
- 2
砂糖、プレーンヨーグルト、レモン汁の順に加えてその都度ホイッパーでよく混ぜる。
- 3
1/3取り分けて冷蔵庫に入れておく。
- 4
残りの2/3に大さじ2の水でふやかしたゼラチン(2.5g)をレンジ600wで20秒ほど温めて溶かして加え全体によく混ぜる。
- 5
グラスに入れ冷蔵庫で冷やし固める。
- 6
グラスのレアチーズが固まったらゼリーを作る。 桃コンポートのシロップをボウルに入れたら、水でふやかしたゼラチンをレンジ600wで20秒加熱して溶かして加えてよく混ぜる。
- 7
レアチーズの上にゼリー液を注ぎ入れて角切りにした桃コンポートも加えて冷蔵庫で冷やし固める。
- 8
ゼリーが固まったら1/3残して置いた3のレアチーズのフィリングに水 大さじ2でふやかしたゼラチン(1.5g)をレンジ600wで20秒加熱して溶かして加え
- 9
ゼリーの上に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。 (レアチーズはすぐに固まります)
- 10
<桃のお花のトッピングの作り方> (桃は薄くスライスしておく) グラスのフチにのるように5枚のせる
- 11
その内側に3枚
- 12
最後に中心に丸めるように1枚のせる。
- 13
ミントの葉を飾って出来上がり！
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