超簡単＼デリ風／ズッキーニのスカペーチェ

材料

• ズッキーニ
  1本
• にんにく
  1片(スライス)
• オリーブ油
  大さじ1
• 白ワインビネガー
  小さじ1.5
• 塩
  ひとつまみ
• ドライミント
  適宜
• ミントの葉
  適宜

作り方

• 1

  ズッキーニは5mm厚さに切る。

  
• 2

  フライパンにオリーブ油を入れズッキーニとにんにくを入れて揚げ焼きする。

  
• 3

  オイルごと保存容器やバットなどに入れ塩・白ワインビネガー・ドライミントを入れ全体を混ぜて粗熱が取れたら冷蔵庫で馴染ませる。

  
• 4

  ミントの葉を飾って 召し上がれ♡

  

ポイント

＊マリネにはドライハーブを使っていますが ミントの葉をそのまま使ってもOK！ ミントが苦手な方は他のハーブに代えても。

作ってみた！

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