【お弁当】卵1個で 華やぐ“くるくるお花”

・小さめのボウルに卵を割り入れ、A 白だし小さじ１/２、きび砂糖小さじ１を入れて泡立てないように菜箸で混ぜる。（白身を菜箸で持ち上げながら切るように） ・卵焼き器に米油を入れ中火で熱し、余分な油をキッチンペーパーで薄く均一になるようにする。

・卵焼き器が熱くなったら、卵液の半量を流し入れ、卵焼き器を動かしながら広げ、弱火にする。 ・焦げないように卵の表面に水っぽさがなくなったら火を止め余熱でしばらく待つ。 ・１辺を菜箸を入れ、卵焼き器から剥がし、箸や指でゆっくり剥がしながら持ち上げてまな板に移す。 ・残りの半量も同様にする。

・薄焼き卵の長い辺の真ん中を包丁で切る。 （薄焼き卵が4枚になる。） ・薄焼き卵の短い辺を半分に折り、端からくるくると巻く。

・大きい花を作りたい場合は、もう1枚の薄焼き卵を半分に追って、上に重ねて巻く。 ・巻き終わりは止めずにお弁当の隙間に入れる。