ワンパンで作る！チキンてりたま丼

材料2人分

• 鶏もも肉
  250g
• 米粉
  大さじ2
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• 酒
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• 卵
  2個
• ごはん
  2人前
• 刻み海苔
  適宜
• いりごま(白)
  適宜

作り方

• 1

  ひと口大に切った鶏もも肉に、米粉、塩、こしょうをまぶす。

  
• 2

  フライパンにRakucho（ラクッチョ）フライパン用ホイルシートを敷き、1を皮目を下にして並べる。

  
• 3

  2を中火にかけ、皮目がパリッとしたらひっくり返す。（約5分） そこへ酒を加えて、蓋をする。弱火にして中まで火を通す。（約5分）

  
• 4

  蓋を開け中火にする。A 醤油大さじ1、みりん大さじ1/2、砂糖大さじ1/2を加えて、お肉に絡める。 フライパンの端にお肉を寄せて、溶いた卵を加えて炒り卵にする。

  
• 5

  ごはんをどんぶり皿によそい、4をのせる。お好みで刻み海苔、いりごま(白)をかける。

  

ポイント

・フライパンは26cmのものを使用しています。 ・Rakucho（ラクッチョ）フライパン用ホイルシートは、L30cmサイズを使用しています。 ・フライパンからシートがはみ出ないように調整し、シートの上にお肉を並べてから火をつけてください。 ・フライパンの端にお肉を寄せる時は、タレも一緒に寄せてください。綺麗な炒り卵に仕上がります！

作ってみた！

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