【ささみの濃厚てりたま丼】たれ×ごはんがたまらん♡
投稿日2023/09/07
更新日2023/09/07
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
ささみで作る濃厚甘辛だれが美味しい てりたま丼です🐥🤍！甘辛たれには オイスターソースを加え、コクと旨味をUP! たれ✖️ごはんの組み合わせが最高です🤭💕 是非つくってみてください♬
材料2人分
- ささみ５〜６本
- 塩胡椒適量
- 片栗粉大さじ１
- サラダ油大さじ１
- A砂糖・醤油・酒・みりん各大さじ1.5
- Aオイスターソース大さじ1/2
- Aにんにく・しょうがチューブ各２cm
- 温玉２個分
- 刻みねぎ・白ごまお好み
作り方
ポイント
●冷蔵、冷凍の日持ちはささみのみの目安です。出来たての方がささみがしっとり柔らかでジューシーに仕上がります。 ●ささみは鶏むね肉や鶏もも肉でも代用頂けます🙆♀️
- 1
ささみは飛び出した筋を取り除き、一口大に切りポリ袋に加える。 塩胡椒と片栗粉も加えよくふる。
- 2
フライパンにサラダ油を加え中火で熱し、⑴を加え５〜６分ほどこんがりと焼く。
- 3
余分な油をペーパーで拭き取り、A 砂糖・醤油・酒・みりん各大さじ1.5、オイスターソース大さじ1/2、にんにく・しょうがチューブ各２cmを加え汁気が少なくなるまで強火で煮絡める。
- 4
丼にご飯(分量外)をよそい、⑶をのせ温玉をトッピングする。 お好みで刻みねぎ・白ごまをちらす。
- 5
【温玉の作り方】 ◆湯煎ver.（卵１〜３個ほど一気にOK） ①小鍋に卵が浸るほどのお湯を沸かし、 火をとめる。 ②おたまでそっと卵をしずめ、 10〜12分放置。 （夏場は10分、冬場は12分が目安） ③お湯を捨て、卵を割る。 ◆レンチンver.（卵は必ず１つずつ加熱） ①耐熱カップに卵を割り、 卵が浸るくらいの水を加える。 ②黄身に爪楊枝で3箇所穴をあける。 ③ラップはせずに、６００Wで 40秒加熱する。 ④追加で10秒ずつ加熱し、 卵をお好みの具合いまで固める。 （私はいつも10秒を２回しています） ⑤卵が落ちないように スプーンなどで支え、お湯を捨てる。
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質問
作ってみた!
- yumi🍓
2024/01/24 21:52
ささみのお肉な甘辛たれと、とろんと温玉がご飯と一緒になって、とても美味しかったです♪ 息子は喜んで大盛りいただきました☺️ また作ります♪ - *kana*
2023/10/01 16:46
ささみもしっとりでとっても美味しかったです！(*´˘`*) 家族にも喜んでもらえました✨ 素敵なレシピ、ありがとうございました！ - そうかお
2023/09/13 21:50
とても美味しかったです(^o^) 旦那さんにも好評でした♪ リピ決定です♡ りなてぃさんのレシピはどれも美味しくてレパートリーが増えて助かっています✨ ありがとうございます(^^)
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- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。