うま味ほとばしる簡単節約〝旨辛ささみ丼〟追い味の素

材料1人分

• ささみ
  2本
• 味の素
  適量(分量工程にて)
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  めんつゆ
  大さじ1(5倍濃縮)
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1〜2
• 白ごま
  適量
• 千切りキャベツ
  適量
• 炊きたてごはん
  お茶碗一杯(180g)
• たまごの黄身
  1個
• 小ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  ご飯を炊く。 小ねぎを小口切りにする。

• 1

  ささみを小さめのひと口大に切り、味の素を振りかける。 ※味の素の量目安…瓶のお尻をコツンと10回叩くくらい。 ※ささみの大きさ…ごはんと一緒に食べるのにちょうどいいくらい。

  
• 2

  強めの弱火に熱したフライパンに、A マヨネーズ大さじ2、めんつゆ大さじ1、みりん大さじ1、豆板醤小さじ1〜2を入れる。 ささみを加え、ささみを使って調味料を混ぜながら焼く。

  
• 3

  ささみの側面まで白くなったらひっくり返し、裏面も焼く。

  
• 4

  調味料の水分が飛び、軽く焦げ目と照りがついたら火を止め、白ごまを散らす。

  
• 5

  炊きたてごはんをお茶碗に盛り、千切りキャベツをごはんに被るくらいのせる。 真ん中を空けてささみを並べる。 真ん中にたまごの黄身をおとし、小ねぎを散らす。 食べる直前、軽く味の素を振りかける。(追い味の素)

  

ポイント

※焼きすぎるとささみが硬くなりやすいので注意してください。

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