ふんわり卵が主役！白だし香るてりたま丼

材料2人分（小ぶりの丼なら3人分）

• 卵
  2個
• ヤマキ　割烹白だし
  大さじ1
• 油
  小さじ1
• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 片栗粉
  大さじ1
• みりん
  大さじ2
• 醤油
  大さじ1
• 小ねぎ
  適量
• ごはん
  適量

作り方

• 下準備
  ・ボウルに卵を割り入れ、ヤマキ　割烹白だしを加えてよく混ぜる。 ・鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしておく。

• 1

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液を流し入れる。大きく混ぜながら、半熟状になるまでふんわりと炒め、取り出しておく。

  
• 2

  同じフライパンに鶏もも肉を入れて焼く。(皮目から焼いて鶏もも肉から出る脂で焼いていきます。) 火が通ったら、余分な脂をキッチンペーパーでふき取り、醤油・みりんを加え、照りが出るまで煮からめる。

  
• 3

  火を止めて、①の卵をを戻し入れ、ざっくりと混ぜ合わせる。

  
• 4

  器にごはんを盛り、③をのせる。お好みで小ねぎトッピングする。

ポイント

肉にしっかり火を通してから味付けを！ 　→醤油とみりんを先に入れると焦げやすいので、肉に火が通ってから加えてください。 お弁当に入れる場合は卵にしっかり火を通してください。

作ってみた！

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