胃袋を飽きさせない【てりたま丼】

材料2人分

• 鶏もも肉
  250g
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• 卵
  ２個
• B
  砂糖
  小さじ１
• B
  牛乳
  大さじ1
• 白ごま
  適量(お好みで)
• ご飯
  お茶碗２杯分

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをふってよく揉み、片栗粉をまぶしておく。

  
• 2

  フライパンに油(分量外)をひいて中火で熱し、鶏もも肉を焼く。

  
• 3

  A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1を合わせておく。

  
• 4

  鶏もも肉の表面に火が通ったら合わせておいたA 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1を入れて蓋をして弱火にして4〜5分焼く。

  
• 5

  卵とB 砂糖小さじ１、牛乳大さじ1を合わせてよくといておく。

  
• 6

  蓋をとって中火に戻し、軽く煮詰める。 一旦皿に取り出す。

  
• 7

  そのままのフライパンでといた卵を入れてふんわりほぐしながら焼き、取り出した鶏もも肉と合わせて軽く和える。

  
• 8

  皿にご飯を盛り、⑦をのせて白ごまをふる。

  

ポイント

盛り付けには小ネギや 糸唐辛子を盛り付けると◎

作ってみた！

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