【液体塩こうじとおろし生姜】で鶏ささみのスティックフライ
投稿日2023/12/07
更新日2023/12/07
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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◉冬になると厚着になり、身体をあまり動かさず、汗もかかない生活に。食べた分、体重の増加を気にしている時、鶏肉のレシピは罪悪感が和らぎますよね。 ・本レシピは鶏ささみ肉に液体塩こうじとおろし生姜で下味をつけたフライです。付け合わせのレモンを絞ってシンプルに、お好みの醤油やソースをつけて自分好みに召し上がってください。
材料2人分
- 鶏ささみ250g
- 液体塩こうじ大さじ2
- おろし生姜（チューブ可）小さじ２
- A米粉大さじ4
- A豆乳大さじ４(牛乳でも可)
- A水大さじ２
- パン粉適量
- 米油適量(サラダ油でも可能)
- レモンスライス4、5枚
- レタス適量
作り方
ポイント
・米粉と豆乳のバッター液はパン粉をしっかり吸着させてくれます。 ・米油で揚げ焼きする際は、油に入れた後しばらくおいて片面をしっかり揚げ焼きしてから裏返してください。 ＃ハナマルキタイアップ
- 準
・鶏ささみの水分をキッチンペーパーで拭き取る。 ・筋に沿って包丁を入れ、筋を除きながら斜め細切りにする。（ささみ１本につき4本位） ・ポリ袋に入れ、液体塩こうじとおろし生姜（チューブ可）を入れ、5分〜10分置く。
- 1
・A 米粉大さじ4、豆乳大さじ４、水大さじ２を混ぜ、パン粉を用意する。
- 2
・A 米粉大さじ4、豆乳大さじ４、水大さじ２に鶏ささみを潜らせ、パン粉をつける。
- 3
フライパンの底から１cm位米油を熱し、160度で両面揚げ焼きする。
- 4
両面がカラッとあがったら、網付きのバットにあげる。 皿に盛り付け、レモンスライスやレタスを添え、召し上がってください。
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質問
作ってみた!
- あゆ
2024/01/22 14:17
衣がサックサクでとっても美味しかったです！シンプルな味付けでそのままでも美味しいしレモンと柚子胡椒で味変も楽しめました😊また作らせてもらいますね♪ 素敵なレシピをありがとうございます💞
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- Artist
平川ちあき/chiaki3
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
𖠁身近な食材で華やぐ お弁当/行事(季節)食𖠁 〜金融機関の会社員から食の世界へ〜 3人の子育中より30年間作り続けているお弁当や行事(季節)食 。 末娘の大学卒業を機に、好きな事を仕事にしたい!と金融機関の会社員から食の仕事にキャリアチェンジしました。 食育アドバイザー2級/フードコーディネーター3級/食空間コーディネーター3 級/料理技術検定中級/シニアフードアドバイザー/荻山和也パン教室ディプロマ 雑誌「サンキュ!」web版・企業のホームページで食のコラム執筆中。 料理家・フードコーディネーターとしてCM制作の料理・スタイリング担当。 成美堂出版社刊行パンのレシピ本/アシスタントとして氏名掲載。 スマートニュース、Yahoo ニュース等メディア掲載。 お弁当や料理でレシピコンテスト入賞実績あり。