【液体塩こうじとおろし生姜】で鶏ささみのスティックフライ

材料2人分

• 鶏ささみ
  250g
• 液体塩こうじ
  大さじ2
• おろし生姜（チューブ可）
  小さじ２
• A
  米粉
  大さじ4
• A
  豆乳
  大さじ４(牛乳でも可)
• A
  水
  大さじ２
• パン粉
  適量
• 米油
  適量(サラダ油でも可能)
• レモンスライス
  4、5枚
• レタス
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏ささみの水分をキッチンペーパーで拭き取る。 ・筋に沿って包丁を入れ、筋を除きながら斜め細切りにする。（ささみ１本につき4本位） ・ポリ袋に入れ、液体塩こうじとおろし生姜（チューブ可）を入れ、5分〜10分置く。

  
• 1

  ・A 米粉大さじ4、豆乳大さじ４、水大さじ２を混ぜ、パン粉を用意する。

  
• 2

  ・A 米粉大さじ4、豆乳大さじ４、水大さじ２に鶏ささみを潜らせ、パン粉をつける。

  
• 3

  フライパンの底から１cm位米油を熱し、160度で両面揚げ焼きする。

• 4

  両面がカラッとあがったら、網付きのバットにあげる。 皿に盛り付け、レモンスライスやレタスを添え、召し上がってください。

  

ポイント

・米粉と豆乳のバッター液はパン粉をしっかり吸着させてくれます。 ・米油で揚げ焼きする際は、油に入れた後しばらくおいて片面をしっかり揚げ焼きしてから裏返してください。 ＃ハナマルキタイアップ

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