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    副菜

    紅生姜とカニカマのかき揚げ/お弁当・おつまみに♪

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    • 10揚げやきの時間は除く。

    ◉お弁当用に買い置きしているカニカマと紅生姜を卵・小麦粉不使用で繋ぎは米粉と片栗粉、豆乳と甘酒、揚げ油は米油と、揚げものなのにヘルシー感な一品が出来ました。 ・出来立てをおつまみに、お弁当に入れてもとっても美味しいです。 ・カニカマの塩気と紅生姜のさっぱり、甘酒の優しい甘さで、そのまま召し上がれます。

    材料2人分

    • 紅生姜
      60g
    • カニカマ
      8本
    • A
      米粉
      大さじ4
    • A
      片栗粉
      大さじ2
    • B
      豆乳
      大さじ5
    • B
      米麹甘酒
      大さじ2(なければ豆乳のみで可)
    • 米油
      適量

    作り方

    • 下準備
      紅生姜は汁気を切り、カニカマはほぐしておく。

      紅生姜とカニカマのかき揚げ/お弁当・おつまみに♪の下準備
    • 1

      ボウルにA 米粉大さじ4、片栗粉大さじ2を入れ混ぜたら、B 豆乳大さじ5、米麹甘酒大さじ2を入れ混ぜる。 (ゆるさは米粉と豆乳で調整する。)

      紅生姜とカニカマのかき揚げ/お弁当・おつまみに♪の工程1
    • 2

      紅生姜とほぐしたカニカマを入れ混ぜる。

      紅生姜とカニカマのかき揚げ/お弁当・おつまみに♪の工程2
    • 3

      フライパンに米油を熱し、160℃で狐色手前くらいになるまで両面を揚げ焼きする。 (大きなスプーンに乗せて、滑らせるように油に入れる。)

      紅生姜とカニカマのかき揚げ/お弁当・おつまみに♪の工程3
    • 4

      ザルつきのバットにあげ、油が切れたら皿に盛り付ける。 付け合わせの野菜があれば添える。

      紅生姜とカニカマのかき揚げ/お弁当・おつまみに♪の工程4

    ポイント

    ◉大きめのスプーンで揚げ焼きして12個出来ました。 ・火は中火以下で狐色手前で素材の色がいきるように揚げ焼きしてください。 ・片面のゆるさが箸で返しやすくなったら、ひっくり返してください。

    作ってみた!

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