副菜
簡単アレンジ卵焼き☆ごはんがすすむ和総菜◎野沢菜の卵焼き
投稿日2020/07/14
更新日2020/07/14
調理時間10分
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（27）
野沢菜を細かく刻んで卵に巻き込みました☆ シャキシャキ食感が魅力の優しいお味♪ お弁当やおつまみにも喜ばれます◎
材料4人分
- 卵2個
- 野沢菜漬け30ｇ
- みりん小さじ1
- オリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
・野沢菜の塩気があるので調味料はみりんのみですが、濃い味がお好みの方は塩、しょうゆ（めんつゆでもＯＫ）などで調節してください。 ・弱火で焼くと焦げ付きにくく、きれいに仕上がります。
- 1
野沢菜漬けをみじん切りにする。
- 2
卵液にみりんを入れてよく混ぜる。
- 3
卵焼き器にオリーブオイルを熱し、1を広げて2の1/3量を流して巻き込む。
- 4
残りの卵液を、数回に分けて弱火で巻き込む。
レシピID
392362
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- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 2023年、息子のお弁当づくりは（ほぼ）最後の1年となるので、ひとつひとつ想いを込めて大切に作りたいと思います。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格