【のっけ弁】カレー風味のハムカツ丼
投稿日2021/04/26
更新日2023/01/21
調理時間15分
衣にカレー粉と粉チーズを混ぜこみ、冷めても美味しいハムカツに仕上げました。 スライスハムはパックから出してそのまま衣を付けて簡単調理。 オリーブオイルで揚げ焼きするので、揚げ油で揚げるより吸油量が少なくカロリーdown！ カレー風味のキャベツを敷いて丼スタイルにするとお弁当にもぴったりです。
材料2人分
- スライスハム（3～4枚入りのもの）2パック(ハムステーキでもOK)
- A天ぷら粉大さじ3
- A水大さじ2～
- Aカレー粉小さじ1
- Bパン粉20g
- B粉チーズ大さじ2
- オリーブオイル大さじ4(ハムカツ用)
- キャベツ1/8個
- カレー粉小さじ1/2
- 塩こしょう少々
- オリーブオイル小さじ1(キャベツ用)
- 温かいごはんお好みの量
- ケチャップ、粉チーズ、パセリ（乾燥）適量
作り方
ポイント
・天ぷら粉の種類により吸水量が異なるので、水の量は様子を見ながら調整してください。目安はドロッとした感じ。 ・具材は全て冷ましてからお弁当箱に詰めます。 ・ケチャップなどのトッピングは別添にするか、トッピング後にラップをふんわりかけてからフタをするとフタの内側がべたつかずに済みます。
- 1
温かいごはんを広げて冷ます。 キャベツをざく切りにする。 A 天ぷら粉大さじ3、水大さじ2～、カレー粉小さじ1、B パン粉20g、粉チーズ大さじ2をそれぞれ混ぜ合わせる。
- 2
スライスハム（3～4枚入りのもの）をパックから取り出してそのまま（1枚ずつ剥がさず）A→Bの順に衣をつける。
- 3
フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を熱し、キャベツを炒める。少し柔らかくなったらカレー粉と塩こしょうで味をととのえお皿に取り出す。
- 4
フライパンにオリーブオイル（大さじ4）を熱し、ハムカツを両面揚げ焼きする。 きつね色になったら取り出してペーパータオルの上で油をきり、食べやすい大きさに切る。
- 5
お弁当箱に冷ましたごはんを広げ、キャベツとハムカツをのせる。 お好みでケチャップ、粉チーズ、パセリ（乾燥）などをトッピングする。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格