主食
カフェ風ランチ♪えびと枝豆のバターライス
投稿日2021/08/12
更新日2021/08/12
調理時間15分
フライパンで簡単調理のカフェ風おうちごはん。 えびと枝豆のうま味にバター風味が絡んで相性バッチリ！ 朝・昼・晩どのタイミングでも食べやすく食欲そそる一品です。 冷めても美味しいのでお弁当のごはんやおつまみにもぴったりです。
材料2人分
- むきえび250g
- 枝豆（塩茹で）さや付150g(実・約70ｇ)
- 温かいごはん600g
- 塩こしょう適量
- バター15g
- パセリ（乾燥）適量
作り方
ポイント
・枝豆は冷凍したものを解凍してから使ってもOKです。 ・むきえびはあまり動かさずに焼くことで余分な水分が出ず美味しく仕上がります。
- 1
むきえびは背ワタをとってペーパータオルで水分をとり、枝豆（塩茹で）はさやから出して水分をとる。
- 2
フライパンにバターを熱し、むきえびをあまり動かさずに焼いて塩こしょうをふる。
- 3
両面焼けたら枝豆を加えて炒め合わせる。 バターがなじんだら温かいごはんを加えてへらなどで切るようにさっくり混ぜ合わせ、塩こしょうで味をととのえる。
- 4
器によそい、パセリ（乾燥）をふる。
レシピID
418998
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格