カフェ風ランチ♪えびと枝豆のバターライス

材料2人分

• むきえび
  250g
• 枝豆（塩茹で）
  さや付150g(実・約70ｇ)
• 温かいごはん
  600g
• 塩こしょう
  適量
• バター
  15g
• パセリ（乾燥）
  適量

作り方

• 1

  むきえびは背ワタをとってペーパータオルで水分をとり、枝豆（塩茹で）はさやから出して水分をとる。

  
• 2

  フライパンにバターを熱し、むきえびをあまり動かさずに焼いて塩こしょうをふる。

  
• 3

  両面焼けたら枝豆を加えて炒め合わせる。 バターがなじんだら温かいごはんを加えてへらなどで切るようにさっくり混ぜ合わせ、塩こしょうで味をととのえる。

  
• 4

  器によそい、パセリ（乾燥）をふる。

ポイント

・枝豆は冷凍したものを解凍してから使ってもOKです。 ・むきえびはあまり動かさずに焼くことで余分な水分が出ず美味しく仕上がります。

作ってみた！

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