【基本のバターライス】簡単！ご飯を炒めるだけ！アレンジ自在！

材料2人分

• ご飯
  300g
• 玉ねぎ
  1/4玉50g
• ニンニク
  1片
• オリーブ油
  小さじ1
• バター
  大さじ1
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4〜1/3
• A
  胡椒
  少々
• 乾燥パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  ニンニクは根元を切り落として皮を剥き、半分に切って中心の芽を取りみじん切りする。 ☝ニンニクの芽は焦げやすく苦味が出るので取ってからみじん切りして下さい。

  
• 1

  玉ねぎはみじん切りする。

  
• 2

  フライパンにオリーブ油を入れニンニクを加えて弱火で香りが出るまで炒める。

  
• 3

  ②に玉ねぎを加えて混ぜ合わせ蓋をして2〜3分時々混ぜながら玉ねぎがしっかり透明になって甘みが出るまで蒸し焼きする。蓋を開け火を少し強めて玉ねぎの水分を飛ばして炒める。 ☝玉ねぎの甘味を出す為に蒸し焼きしていますが、玉ねぎの水分が多いとご飯と炒め合わせた時にご飯がべちゃっとした仕上がりになってしまうので、蒸し焼きした後玉ねぎの水分をしっかり飛ばして下さいね。

  
• 4

  ③にバターを加える。バターが溶けたらA コンソメ顆粒小さじ1/2、塩小さじ1/4〜1/3、胡椒少々を加えて混ぜ合わせる。 ☝溶けたバターに調味料を合わせてからご飯を加える事でご飯全体にムラなく味がなじみます。

  
• 5

  ④にご飯を入れ、火を少し強めてバターがご飯全体に絡むようにフライパンを煽りながら炒め合わせる。 ☝ターナー等でご飯を切るように混ぜながら炒め合わせる合わせて下さい。

  
• 6

  皿に盛り乾燥パセリをかける。 ☝お好みで粗挽き胡椒をかけても美味しいですよ。

  
• 7

  牛すじカレーと合わせても美味しいですよ！ ↓↓↓ https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/480930

  

ポイント

🔶ご飯はいつもより水分量を減らして固めに炊くのがポイントです。柔らかいご飯だとべちゃっとした仕上がりになってしまいます。 🔶バターライスはオムライスやドリア、ハヤシライスにしたり肉料理に添えて楽しんで下さいね。

作ってみた！

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