【鶏肉とブロッコリーのガリバタチキン】ごはんがモリモリ進む♡

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• ブロッコリー
  1/2株(150g)
• A
  酒
  大さじ１
• A
  塩、こしょう
  各少々
• B
  おろしにんにく
  小さじ1
• B
  醤油、みりん
  各大さじ1と1/2
• B
  砂糖
  小さじ１と1/2
• 片栗粉
  大さじ３
• サラダ油
  大さじ2
• バター
  10g
• 粗びき黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器に入れたらふんわりとラップをし、電子レンジで（600W）、１分40秒加熱する。取り出してペーパータオルで水けをよく取っておく。

  
• 2

  鶏むね肉はフォークで全体を数箇所刺し、１cm幅の削ぎ切りにして、ポリ袋にA 酒大さじ１、塩、こしょう各少々とともに入れて揉み込む。 B おろしにんにく小さじ1、醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ１と1/2は混ぜ合わせる。ポリ袋に片栗粉を加えて、全体にまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、②の鶏肉を入れて片面2分ずつ焼く。

  
• 4

  余分な油をさっとペーパーで拭き取り、弱めの中火にし、①のブロッコリー、B おろしにんにく小さじ1、醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ１と1/2を加えたら手早く炒め合わせる。

  
• 5

  汁けがなくなったら火を止めて、粗びき黒こしょう、バターを加え全体に合わせる。

  

ポイント

・ブロッコリーの水けは、しっかりと取るようにします。 ・調味料をフライパンに入れる際、温度が高いようであれば一度火を止めて加えてから、再度弱め中火にしてからめます。

作ってみた！

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