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さっぱり☆ヘルシー♪豆腐干のねり梅とろろがけ

主食

さっぱり☆ヘルシー♪豆腐干のねり梅とろろがけ
  • 投稿日2021/12/22

  • 調理時間10

高たんぱくでグルテンフリー、低糖質な豆腐干(す)を使ったとろろがけ。 さっぱりしたものが食べたい時にオススメ☆ とろろと一緒にツルッと食べやすく、梅しそ風味で食欲そそります。 「豆腐干」は豆腐に圧力をかけて水分を抜き、軽く乾燥させたもの。 それを細く切ったものを「豆腐干す」といいます。 食べ応えがあるので糖質が気になる場合やダイエット中にもぴったりです。

材料1人分

  • 豆腐干(す)
    100g
  • 大和芋
    150g
  • ねり梅(瓶詰め)
    小さじ1
  • 青じそ
    1枚
  • そうめんつゆ(ストレート)
    200ml
  • 白すりごま
    少々

作り方

ポイント

・豆腐干の水気をしっかりきることで美味しく仕上がります。

  • 1

    熱湯で豆腐干(す)を優しくほぐしながら5分茹で、ざるにあげて流水で冷ます。 水気をしっかり絞る。

    工程写真
  • 2

    大和芋の皮を剥き、すりおろす。

  • 3

    器に豆腐干(す)を盛り付け、とろろ、青じそ、ねり梅(瓶詰め)をのせ、白すりごまをふる。 食べる直前にそうめんつゆ(ストレート)をかける。

レシピID

428054

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佐藤 加奈子(kaana57)
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佐藤 加奈子(kaana57)

受験勉強に励む息子の『塾弁』作りのため、栄養のある簡単レシピを考案・記録したのがレシピ公開を始めたきっかけ。 下ごしらえの手間を極力省き、身近な食材で簡単にできるヘルシーな家庭料理を目指しています。 現在は週6ペースでお弁当作りに励む日々。 和食の基本スタイル”一汁三菜”を「1たま(卵焼き)3菜(主菜:1品、副菜:2品)」に置き換えて、献立を考えています。 お弁当に活用しやすく、素材の味をいかした薄味で栄養たっぷりのおうちごはんが発信の中心です。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことが出来れば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も身体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッドライセンス ・フードスタイリストBTC資格

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