Name: ツナマヨコーンのリース風ちぎりパン
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4人分
Cuisine: ちぎりパン
Ingredients: 強力粉 140g; 日清全粒粉パン用チャック付き 60g; さとう 大さじ1と1/2; 塩 小さじ1/2; インスタントドライイースト 小さじ1; 溶き卵 1/2個分(26g); ぬるま湯（40度程度） 120～130ml; 無塩バター 20g+型用適量; ツナ缶 70g; コーン缶（粒状） 140g; マヨネーズ 20g; ピザ用チーズ 40g; パセリ（乾燥） 適量

2021.12.25

分類主食

調理時間： 2時間 0分

ID 428158

佐藤加奈子（kaana57）

◎身体の内から元気をサポートします◎

エンゼル型を使ってリース状に焼き上げたツナマヨコーンパン。
全粒粉入りで糖質down！
生地はもっちり＆ふんわりで、カリッと焼けたチーズが食欲そそります。

ちぎりパンになっているので簡単に取り分けることが出来て便利。
そのままでも美味しいですし、お食事のおともやおつまみにも◎
見た目が華やかなのでパーティーなどでも喜ばれます。
手ごねパンをおともに色々なシーンでお楽しみください♪

材料

4人分(22cmエンゼル型1個分、ちぎりパンミニサイズ8個分)

A	強力粉	140g
A	日清全粒粉パン用チャック付き	60g
B	さとう	大さじ1と1/2
B	塩	小さじ1/2
B	インスタントドライイースト	小さじ1
B	溶き卵	1/2個分(26g)
	ぬるま湯（40度程度）	120～130ml
	無塩バター	20g+型用適量
C	ツナ缶	70g(水分、油分をきる)
C	コーン缶（粒状）	140g(水分をきる)
C	マヨネーズ	20g
	ピザ用チーズ	40g
	パセリ（乾燥）	適量

作り方

ポイント

・生地をしっかりこねることでふんわりした仕上がりになります。

A
強力粉 140g、日清全粒粉パン用チャック付き 60g
を耐熱ボウルに入れて混ぜあわせ、B
さとう大さじ1と1/2、塩小さじ1/2、インスタントドライイースト小さじ1、溶き卵 1/2個分(26g)
を計量して加える。
イーストめがけてぬるま湯（40度程度）を加え、穴あき木べらで混ぜあわせる。
粉けがきれたら台に出して縦ごねする。
まとまって台から離れるようになったら無塩バター20ｇをちぎって加え、更によくこねる。
薄い膜が張ったら丸めて底を閉じ、耐熱ボウルに入れてラップをかけて40度で25～35分発酵する。（第1次発酵）
発酵中にC
ツナ缶 70g、コーン缶（粒状） 140g、マヨネーズ 20g
を混ぜあわせ、型にバターを塗る。
ボウルの高さ半分程度まであがり、優しく触れてふんわり緩んでいたらOK。
フィンガーテスト、ガス抜きをして丸め直し、ラップをかけて10分休ませる。（ベンチタイム）
めん棒で生地を18cm×40cmの横長に伸ばし、側面と手前は1cm、奥は3cmあけてCを広げる。
手前から巻き込み（端から順に巻く）、巻き終わりをしっかり閉じる。
とじ目を下にして8等分に印をつける。
端から切り、バターを塗った型に並べる。
（先に写真のように置き、残りを間に置くとバランス良く配置できます。）
ラップをかけて40度で25～35分発酵する。（第2次発酵）
ピザ用チーズをのせ、180度に予熱したオーブンで約20分焼く。
焼けたらミトンか軍手をして型からパンを取り出してパセリ（乾燥）をふり、網の上で冷ます。