ツナマヨコーンのリース風ちぎりパン

120

2021.12.25

分類主食

調理時間: 2時間 0分

ID 428158

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

エンゼル型を使ってリース状に焼き上げたツナマヨコーンパン。
全粒粉入りで糖質down!
生地はもっちり&ふんわりで、カリッと焼けたチーズが食欲そそります。

ちぎりパンになっているので簡単に取り分けることが出来て便利。
そのままでも美味しいですし、お食事のおともやおつまみにも◎
見た目が華やかなのでパーティーなどでも喜ばれます。
手ごねパンをおともに色々なシーンでお楽しみください♪

    材料

    4人分(22cmエンゼル型1個分、ちぎりパンミニサイズ8個分)
    A
    強力粉 140g
    A
    日清全粒粉パン用チャック付き 60g
    B
    さとう 大さじ1と1/2
    B
    小さじ1/2
    B
    インスタントドライイースト 小さじ1
    B
    溶き卵 1/2個分(26g)
    ぬるま湯(40度程度) 120~130ml
    無塩バター 20g+型用適量
    C
    ツナ缶 70g(水分、油分をきる)
    C
    コーン缶(粒状) 140g(水分をきる)
    C
    マヨネーズ 20g
    ピザ用チーズ 40g
    パセリ(乾燥) 適量

    作り方

    ポイント

    ・生地をしっかりこねることでふんわりした仕上がりになります。
    1. A

      強力粉 140g、日清全粒粉パン用チャック付き 60g

      を耐熱ボウルに入れて混ぜあわせ、B

      さとう 大さじ1と1/2、塩 小さじ1/2、インスタントドライイースト 小さじ1、溶き卵 1/2個分(26g)

      を計量して加える。
      イーストめがけてぬるま湯(40度程度)を加え、穴あき木べらで混ぜあわせる。
    2. 粉けがきれたら台に出して縦ごねする。
      まとまって台から離れるようになったら無塩バター20gをちぎって加え、更によくこねる。
    3. 薄い膜が張ったら丸めて底を閉じ、耐熱ボウルに入れてラップをかけて40度で25~35分発酵する。(第1次発酵)
      発酵中にC

      ツナ缶 70g、コーン缶(粒状) 140g、マヨネーズ 20g

      を混ぜあわせ、型にバターを塗る。
    4. ボウルの高さ半分程度まであがり、優しく触れてふんわり緩んでいたらOK。
      フィンガーテスト、ガス抜きをして丸め直し、ラップをかけて10分休ませる。(ベンチタイム)
    5. めん棒で生地を18cm×40cmの横長に伸ばし、側面と手前は1cm、奥は3cmあけてCを広げる。
    6. 手前から巻き込み(端から順に巻く)、巻き終わりをしっかり閉じる。
    7. とじ目を下にして8等分に印をつける。
    8. 端から切り、バターを塗った型に並べる。
      (先に写真のように置き、残りを間に置くとバランス良く配置できます。)
      ラップをかけて40度で25~35分発酵する。(第2次発酵)
    9. ピザ用チーズをのせ、180度に予熱したオーブンで約20分焼く。
      焼けたらミトンか軍手をして型からパンを取り出してパセリ(乾燥)をふり、網の上で冷ます。
    4 31

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    ちぎりパン オーブン ツナ パン パセリ リース おつまみ ツナマヨ おもてなし ちぎりパン クリスマス パーティー マヨネーズ おうちカフェ とうもろこし ホームパーティー クリスマスパーティー 全粒粉 全粒粉パン ワインに合うおつまみ 子供 強力粉 手ごね 手作りパン 無塩バター ピザ用チーズ コーン缶

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ちぎりパン 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは