ちぢみほうれん草とかにかまのねぎ塩サラダ

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2022.01.21

分類副菜

調理時間: 10分

ID 429391

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

冬季限定うま味たっぷりの”ちぢみほうれん草”とかにかまの簡単サラダ。
ごま油とねぎ塩風味で食欲そそり、野菜がパクパク食べられます。

ごはんやお酒にもよく合うので、お弁当のおかずやおつまみにもぴったりです。

    材料

    4人分
    ちぢみほうれんそう 1袋(2株)
    しめじ 1袋
    かに風味かまぼこ 100g
    A
    長ねぎ(みじん切り) 10cm分
    A
    少々
    A
    鶏がらスープのもと(顆粒) 小さじ1
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    黒こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    ・野菜の水分をしっかりきることで美味しく仕上がります。
    1. ちぢみほうれんそうは根元に十字に切り込みを入れ、ため水でふり洗いしたあと、流水でよく洗う。
    2. 鍋にお湯を沸かし、ちぢみほうれんそうを根元から入れて約10秒茹で、葉も沈めて約1分茹でて取り出し、流水で冷やす。
    3. ちぢみほうれんそうをよく絞って根元を切り、3cm幅に切って再度絞ってペーパータオルで水気をとる。
    4. しめじは石づきをとり、ペーパータオルを敷いた耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけてレンジ(600W)で2分半加熱する。
      ラップを外して粗熱をとる。
    5. しめじの粗熱がとれたらしっかり絞って水分をとり、ちぢみほうれんそう、かに風味かまぼこ、A

      長ねぎ(みじん切り) 10cm分、塩 少々、鶏がらスープのもと(顆粒) 小さじ1、ごま油 大さじ1、黒こしょう 少々

      を混ぜあわせる。
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