レシピサイトNadia
    副菜

    ちぢみほうれん草とかにかまのねぎ塩サラダ

    • 投稿日2022/01/21

    • 更新日2023/01/24

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存2週間

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    132

    冬季限定うま味たっぷりの”ちぢみほうれん草”とかにかまの簡単サラダ。 ごま油とねぎ塩風味で食欲そそり、野菜がパクパク食べられます。 ごはんやお酒にもよく合うので、お弁当のおかずやおつまみにもぴったりです。

    材料4人分

    • ちぢみほうれんそう
      1袋(2株)
    • しめじ
      1袋
    • かに風味かまぼこ
      100g
    • A
      長ねぎ(みじん切り)
      10cm分
    • A
      少々
    • A
      鶏がらスープのもと(顆粒)
      小さじ1
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • A
      黒こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ・野菜の水分をしっかりきることで美味しく仕上がります。

    • 1

      ちぢみほうれんそうは根元に十字に切り込みを入れ、ため水でふり洗いしたあと、流水でよく洗う。

      工程写真
    • 2

      鍋にお湯を沸かし、ちぢみほうれんそうを根元から入れて約10秒茹で、葉も沈めて約1分茹でて取り出し、流水で冷やす。

      工程写真
    • 3

      ちぢみほうれんそうをよく絞って根元を切り、3cm幅に切って再度絞ってペーパータオルで水気をとる。

      工程写真
    • 4

      しめじは石づきをとり、ペーパータオルを敷いた耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけてレンジ(600W)で2分半加熱する。 ラップを外して粗熱をとる。

      工程写真
    • 5

      しめじの粗熱がとれたらしっかり絞って水分をとり、ちぢみほうれんそう、かに風味かまぼこ、A 長ねぎ(みじん切り)10cm分、塩少々、鶏がらスープのもと(顆粒)小さじ1、ごま油大さじ1、黒こしょう少々を混ぜあわせる。

      工程写真
    レシピID

    429391

    質問

    作ってみた!

    • Yu-Ma
      Yu-Ma

      2023/01/24 15:04

      ねぎ塩だれの味がとても美味しい! あっという間に完食してしまいました。 家族からもあまりの好評だったので、二度目は多めに作り、あえて作り置きにしたら、これもまた絶品副菜となりました。 緑黄色野菜だけでなく、きのこも入って栄養バランスの良いところも好きです。 ちぢみほうれんそうだけでなく、普通のほうれんそうでも作って、常備品にしたいなと思っています。 素敵なレシピをありがとうございます。

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    佐藤 加奈子(kaana57)
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    佐藤 加奈子(kaana57)

    料理研究家

    高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格

    「料理家」という働き方 Artist History