【ドリア】菜の花とベーコンのクリームドリア
投稿日2022/03/18
更新日2023/01/21
調理時間20分
菜の花をたっぷり使った春のドリア。 ベーコンのうま味がきいたクリームソースと、菜の花のほろ苦さがよく合い食欲そそります。 菜の花は、抗酸化作用のβカロテン、骨や歯の健康をサポートするカルシウムやビタミンK、造血作用の葉酸、免疫力UPや美容にも貢献するビタミンCなど多くの栄養素を多く含む優れた食材。 他の野菜と違い、市場に出回る期間が比較的短いので、出始めた時点からたくさんの菜の花料理にチャレンジすると長い期間楽しむことができます。 たっぷりの旬の春野菜でおうちカフェ気分をお楽しみください♪
材料2人分
- 菜の花70g
- ブロックベーコン50g
- 小麦粉（薄力粉）大さじ2
- A生クリーム（牛乳でもOK）200ml
- Aコンソメ（顆粒）小さじ1/2
- A塩こしょう少々
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- バター（マーガリンでもOK）15g×2
- 温かいごはん500g
- 塩こしょう少々
- ピザ用チーズ60g
作り方
ポイント
・生クリームは牛乳でも代用可。生クリームだとコクのある味に、牛乳だとさらりと自然な甘みを感じられます。
- 1
温かいごはんにバター（マーガリンでもOK）15ｇと塩こしょうを混ぜ合わせ、耐熱容器に平らに広げる。
- 2
菜の花の根元を少し切り、食べやすい長さに切る。 茎の太い部分は縦半分に切る。 ブロックベーコンは食べやすい長さの棒状に切る。
- 3
鍋にバター（15ｇ）を熱してブロックベーコンを炒める。
- 4
菜の花を加えて炒め合わせ、葉がしんなりしたら塩こしょうとガーリックパウダーをふり、小麦粉（薄力粉）を加えてよく混ぜながら炒める。
- 5
小麦粉が全体になじんだらA 生クリーム（牛乳でもOK）200ml、コンソメ（顆粒）小さじ1/2、塩こしょう少々を加えて混ぜながら加熱する。 鍋肌がフツフツしてから約3分、混ぜながら加熱して火を止める。
- 6
ごはんの上にクリームソースと具材、ピザ用チーズをのせトースターで約4分、チーズに焼き色がつくまで焼く。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格