副菜
【ごはんとよく合う】粒マスタード香る味付け卵
投稿日2024/10/01
更新日2024/10/01
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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レンジ加熱した調味料にゆで卵を漬けるだけ。 爽やかな酸味のMAILLE 種入りマスタードで、いつもの味付けたまごをワンランクアップ！ マスタードの種をビネガーだけではなく白ワインに漬け込んで作っているので、ワインとの相性も抜群です。
材料4人分
- 卵4個
- Aさとう小さじ1
- Aしょうゆ、酒、みりん、オリーブオイル各大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1/2
- MAILLE 種入りマスタード小さじ2
- （あれば）バジルの葉適量
作り方
ポイント
・粒マスタードは風味をいかすため調味料を加熱後に加えて混ぜあわせます。 ・卵を調味料に漬ける時間はお好みで調整してください。調味料をかけてすぐに召し上がっていただけます。 ・調味料は多めの配合です。余ったら薄切り肉や魚の切り身をソテーした後に絡めて味付けに使うと、最後まで無駄なく活用できます。
- 1
鍋にたっぷり水を入れ、卵を入れてゆで卵を作り（沸騰後、中火で約10分）、殻をむく。
- 2
耐熱容器にA さとう小さじ1、しょうゆ、酒、みりん、オリーブオイル各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2を入れ、ふんわりラップをかけてレンジ（500Ｗ）で40秒加熱する。ラップをあけて混ぜあわせ、再度レンジ（500Ｗ）で20秒加熱する。
- 3
2にMAILLE 種入りマスタードを混ぜあわせ、ゆで卵を漬ける。お皿に盛り付け、（あれば）バジルの葉を飾る。
レシピID
490762
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- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
