副菜
【ごはんとよく合う】粒マスタード香る味付け卵
投稿日2024/10/01
更新日2024/10/03
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
レンジ加熱した調味料にゆで卵を漬けるだけ。 爽やかな酸味のMAILLE 種入りマスタードで、いつもの味付けたまごをワンランクアップ！ マスタードの種をビネガーだけではなく白ワインに漬け込んで作っているので、ワインとの相性も抜群です。
材料4人分
- 卵4個
- Aさとう小さじ1
- Aしょうゆ、酒、みりん、オリーブオイル各大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1/2
- MAILLE 種入りマスタード小さじ2
- バジルの葉適量
作り方
ポイント
・粒マスタードは風味をいかすため調味料を加熱後に加えて混ぜあわせます。 ・卵を調味料に漬ける時間はお好みで調整してください。調味料をかけてすぐに召し上がっていただけます。 ・調味料は多めの配合です。余ったら薄切り肉や魚の切り身をソテーした後に絡めて味付けに使うと、最後まで無駄なく活用できます。
- 1
鍋にたっぷり水を入れ、卵を入れてゆで卵を作り（沸騰後、中火で約10分）、殻をむく。
- 2
耐熱容器にA さとう小さじ1、しょうゆ、酒、みりん、オリーブオイル各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2を入れ、ふんわりラップをかけてレンジ（500Ｗ）で40秒加熱する。ラップをあけて混ぜあわせ、再度レンジ（500Ｗ）で20秒加熱する。
- 3
2にMAILLE 種入りマスタードを混ぜあわせ、ゆで卵を漬ける。お皿に盛り付け、バジルの葉を飾る。
レシピID
490762
質問
作ってみた!
「味玉・煮卵」の基本レシピ・作り方
こんな「味玉・煮卵」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
