副菜
ちぢみほうれん草の甘み引き立つ ねぎ塩サーモン和え
5分
- エネルギー123kcal
- 炭水化物3.8g
- 脂質7.8g
- たんぱく質9.2g
- 糖質2.1g
- 食塩相当量0.8g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
寒さで甘味とうま味を蓄えたちぢみほうれん草に、ほどよく脂がのったサーモンを合わせた素朴な和え物。 ちぢみほうれん草はβカロテンやビタミンC、鉄分を含み、旬の時期に積極的に摂りたい野菜。 サーモンは良質な脂質やたんぱく質が豊富で、体づくりをサポートしてくれます。 ねぎの香味と塩味が素材を引き立て、噛むほどに甘味やうま味を感じられます。 火を通しすぎずに栄養をキープし、旬ならではのおいしさを楽しめる一品です。
作り方
- 1
ちぢみほうれん草は根元に十字に切り込みを入れ、ため水でふり洗いしたあと、流水でよく洗う。
- 2
鍋にお湯を沸かし、ちぢみほうれん草を根元から入れて約10秒茹で、葉も沈めて約1分茹でて取り出し、流水で冷やす。
- 3
よく絞って根元を切り、3cm幅に切って再度絞ってキッチンペーパーで水気をとる。
- 4
サーモン（刺身用冊）表面の水分をキッチンペーパーでとり、一口サイズに切る。
- 5
ちぢみほうれん草、サーモン、A きざみねぎ30ｇ、塩1つまみ、鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1、ごま油大さじ1、白いりごま小さじ2を和える。
ポイント
・ちぢみほうれん草の水気をしっかりとることで味がぼやけず美味しく仕上がります。
レシピID：517540
更新日：2026/01/15
投稿日：2026/01/15
作ってみた！
関連キーワード
おすすめ企画のご紹介♪
サーモン和え×ほうれん草のレシピを探す
