照り焼きだけじゃない♡『ぶりのネギ塩だれ焼き』

15

2020.02.17

分類主菜

調理時間: 15分

ID386361

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

ぶりの照り焼きに飽きたらネギ塩味もおすすめ♡うま味調味料の活用でよりおいしく仕上がります♪(ポイントに詳細記載)食卓のレパートリーに加えて頂ければ嬉しいです♡

フライパン 熱湯 ネギ塩 ご飯に合う 味醂 ネギ 下処理 時短 節約 ぶり 子供に人気 ぶりの照り焼き うま味調味料 ごま油 簡単 味の素®

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材料2人分
ぶりの切り身 2~3切れ
塩・味の素® 各小さじ1/2
熱湯 適量(霜降り用)
ごま油 大さじ1/2
A
鶏がらスープの素 小さじ2
A
味の素® 3ふり
A
酒・みりん 各大さじ2
A
醤油 小さじ1
A
刻みネギ お好みの量
作り方
Point!
・下味に味の素®を使用することで臭みがなくしっとりとした仕上がりに♡
・霜降りは必ず行って下さい!全然味が違ってきます。
・味の素®の活用でうま味の相乗効果が生まれ、うま味が7~8倍に増強されます♡
  1. ぶりの切り身に塩・味の素®をふりかけ、5分程置いておく。
    その間に熱湯を用意し、5分経ったらぶりに熱湯をかけ霜降り状態にする。
    水気をキッチンペーパーでふき取る。
  2. A

    鶏がらスープの素 小さじ2、味の素® 3ふり、酒・みりん 各大さじ2、醤油 小さじ1、刻みネギ お好みの量

    を混ぜ合わせる。
  3. フライパンにごま油を熱し、ぶりの切り身を両面焼いていく。
  4. 焼き色が付いたら、合わせておいたA

    鶏がらスープの素 小さじ2、味の素® 3ふり、酒・みりん 各大さじ2、醤油 小さじ1、刻みネギ お好みの量

    を加え煮絡める。
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