照り焼きだけじゃない♡『ぶりのネギ塩だれ焼き』

材料2人分

• ぶりの切り身
  2～3切れ
• 塩・味の素®
  各小さじ1/2
• 熱湯
  適量(霜降り用)
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  味の素®
  3ふり
• A
  酒・みりん
  各大さじ２
• A
  醤油
  小さじ１
• A
  刻みネギ
  お好みの量

作り方

• 1

  ぶりの切り身に塩・味の素®をふりかけ、５分程置いておく。 その間に熱湯を用意し、５分経ったらぶりに熱湯をかけ霜降り状態にする。 水気をキッチンペーパーでふき取る。

  
• 2

  A 鶏がらスープの素小さじ2、味の素®3ふり、酒・みりん各大さじ２、醤油小さじ１、刻みネギお好みの量を混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱し、ぶりの切り身を両面焼いていく。

  
• 4

  焼き色が付いたら、合わせておいたA 鶏がらスープの素小さじ2、味の素®3ふり、酒・みりん各大さじ２、醤油小さじ１、刻みネギお好みの量を加え煮絡める。

  

ポイント

・下味に味の素®を使用することで臭みがなくしっとりとした仕上がりに♡ ・霜降りは必ず行って下さい！全然味が違ってきます。 ・味の素®の活用でうま味の相乗効果が生まれ、うま味が7～8倍に増強されます♡

作ってみた！

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