煮込み5分！『チーズINミートボールのカレートマト煮込み』

• 20分

材料2人分

• 合い挽き肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• スライスチーズ
  3枚
• にんにく
  ひとかけ
• A
  卵
  1個
• A
  パン粉
  大さじ5
• A
  ナツメグ・塩胡椒
  各適量
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• B
  カットトマト缶
  1/2缶(200g)
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  ウスターソース
  大さじ1
• B
  カレー粉
  小さじ2
• B
  コンソメ顆粒・砂糖
  各小さじ1

作り方

• 1

  玉ねぎの半量はみじん切り、半量はスライスする。 にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルに合い挽き肉と玉ねぎのみじん切り、A 卵1個、パン粉大さじ5、ナツメグ・塩胡椒各適量を加えてよくこねる。

  
• 3

  スライスチーズを４等分に切って丸める。 ２の肉ダネを１２等分にし、手のひらに広げ、丸めたチーズをひとつのせて包み、丸める。

  
• 4

  フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、３を加え全面に焼き色がつくまで転がしながら３分程度焼く。

  
• 5

  ミートボールをフライパンの片側に寄せ、空いたスペースににんにくとスライスした玉ねぎを加えて１〜２分炒める。

  
• 6

  B カットトマト缶1/2缶、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、カレー粉小さじ2、コンソメ顆粒・砂糖各小さじ1を加え、ふつふつとし始めたら、蓋をして弱火〜弱めの中火で5分煮る。

  

ポイント

●スライスチーズは3枚重ねてフィルムの上から、包丁で4等分に押さえると、フィルムから剥がす時、綺麗に1枚ずつ取れますよ！ ●簡単に作れるよう、みじん切りにした玉ねぎは加熱せずそのまま加えています。みじん切りが粗すぎると、ミートボールから玉ねぎがポロポロと崩れることがあるので、注意してください。 ●ミートボールを焼く際に出るお肉の脂は全てトマトソースの味付けとして使用しますので、そのままトマトソースの材料を加えて煮込んで下さいね。 ●にんにくはチューブであれば小さじ1〜2ほどをお好みでご使用下さい。 ●カレー粉を小さじ2加えているので、スパイシー感があります。お子様が食べる場合はカレー粉の量を減らしたり、市販のカレールーを刻んで代用頂くのが良いかと思います👌🏻 ̖́-‬

作ってみた！

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