主菜
【ミートボールと野菜のカレー煮込み】食欲そそる！モテおかず♡
30分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
お箸がスッと入るほくほくのじゃがいもに🥔 にんじん🥕、ブロッコリー🥦ミニトマト🍅 も加えて仕上げた、カレー煮込み🍛🥄✨️ ミートボール入りで食べ応えも抜群！ お肉も野菜も食べれて嬉しい 1品満足おかず💪🏻 ̖́- 作っている時から、食欲をそそる香りが 広がって食べるのが楽しみになります♬
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- じゃがいも2個
- にんじん1/2本
- ブロッコリー80g
- ミニトマト4個
- A卵1個
- A塩胡椒・ナツメグ各適量
- オリーブオイル大さじ1/2
- B水300ml
- Bケチャップ大さじ2
- B砂糖・カレー粉・ウスターソース各小さじ2
- Bコンソメ顆粒小さじ1
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分ける。 じゃがいもは４等分、にんじんは半分の長さに切り、縦４等分に切る。
- 2
玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに加える。 豚ひき肉とA 卵1個、塩胡椒・ナツメグ各適量も加えてこね、１０等分に丸く成形する。
- 3
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、（２）を加え５分ほど転がしながら焼き、全面焼き固める。
- 4
じゃがいもとにんじん、B 水300ml、ケチャップ大さじ2、砂糖・カレー粉・ウスターソース各小さじ2、コンソメ顆粒小さじ1を加え煮立たせ、蓋をし弱めの中火で15分煮る。（途中で一度裏返す。） ブロッコリーも加え同様に５分煮る。
- 5
半分に切ったミニトマトも加え器に盛る。
ポイント
●１５分煮込む際は、途中で一度食材を裏返してください。ブロッコリーを加える前に、じゃがいもとにんじんに竹串が通るか確認してください。 煮込みが足りなければ追加で数分煮込んでください。（火力はIH１０段階のうち４で煮込んでます）
レシピID：463868
更新日：2023/07/27
投稿日：2023/07/27
作ってみた！
4804772025/03/18 20:52
副菜に野菜があったので、ブロッコリーは入れてないけど美味しかった🥦︎
8090572025/02/22 06:59
倍量で、カレー粉はカレールー2つ。 じゃがいもは長芋、ブロッコリーはほうれんそうにしました。 エリンギ足しました。 豚ひき肉は500グラム。 量が多くなりすぎました。 とてもおいしいです。 娘が肉団子、えりんぎ、長芋をもりもりたべました。
チョロリス2024/12/20 12:52
大変美味しく頂きました🐿️☺️💓 家族がリナティさんのカレースープが 大好きなのでリクエストに応えて 作りました🐿️☺️💖 カレー煮込みはご飯がすすみます🐿️😊💝 又、リピしたいです🐿️☺️⛄ リナティさん❗️いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈🐣🌲🧑🎄
highwindさん2024/06/10 22:06
（before）作ってる時からいい香りがして、とっても美味しそうにできました😊 にんじん・トマトが無くパプリカで代用させて頂きましたが、次はレシピ通りに作りたいと思います！ （after）美味しいと大評判でした✨ごちそうさまでした！
なつみ2023/10/12 09:21
見た目も良くて見栄えするし 味も最高でしたー！ おもてなしするときにも作りたいと思いました♡
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