【ミートボールと野菜のカレー煮込み】食欲そそる！モテおかず♡
投稿日2023/07/27
更新日2023/07/27
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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お箸がスッと入るほくほくのじゃがいもに🥔 にんじん🥕、ブロッコリー🥦ミニトマト🍅 も加えて仕上げた、カレー煮込み🍛🥄✨️ ミートボール入りで食べ応えも抜群！ お肉も野菜も食べれて嬉しい 1品満足おかず💪🏻 ̖́- 作っている時から、食欲をそそる香りが 広がって食べるのが楽しみになります♬
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- じゃがいも2個
- にんじん1/2本
- ブロッコリー80g
- ミニトマト4個
- A卵1個
- A塩胡椒・ナツメグ各適量
- オリーブオイル大さじ1/2
- B水300ml
- Bケチャップ大さじ2
- B砂糖・カレー粉・ウスターソース各小さじ2
- Bコンソメ顆粒小さじ1
作り方
ポイント
●１５分煮込む際は、途中で一度食材を裏返してください。ブロッコリーを加える前に、じゃがいもとにんじんに竹串が通るか確認してください。 煮込みが足りなければ追加で数分煮込んでください。（火力はIH１０段階のうち４で煮込んでます）
- 1
ブロッコリーは小房に分ける。 じゃがいもは４等分、にんじんは半分の長さに切り、縦４等分に切る。
- 2
玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに加える。 豚ひき肉とA 卵1個、塩胡椒・ナツメグ各適量も加えてこね、１０等分に丸く成形する。
- 3
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、（２）を加え５分ほど転がしながら焼き、全面焼き固める。
- 4
じゃがいもとにんじん、B 水300ml、ケチャップ大さじ2、砂糖・カレー粉・ウスターソース各小さじ2、コンソメ顆粒小さじ1を加え煮立たせ、蓋をし弱めの中火で15分煮る。（途中で一度裏返す。） ブロッコリーも加え同様に５分煮る。
- 5
半分に切ったミニトマトも加え器に盛る。
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質問
作ってみた!
highwindさん2024/06/10 22:06
（before）作ってる時からいい香りがして、とっても美味しそうにできました😊 にんじん・トマトが無くパプリカで代用させて頂きましたが、次はレシピ通りに作りたいと思います！ （after）美味しいと大評判でした✨ごちそうさまでした！
なつみ2023/10/12 09:21
見た目も良くて見栄えするし 味も最高でしたー！ おもてなしするときにも作りたいと思いました♡
piemama2023/08/09 20:40
カレースープ多めにして、最後にご飯を絡ませていただきました🥹💕 めっちゃ美味しかったです🥰✨️✨️✨️ ありがとうございまーす☺️💖 また作りまーす😆❤️
shino2023/08/09 12:40
全ての具材がコロコロしていて可愛いですし、食欲をそそる見た目と香り🤤🧡 何かのイベントでも作りたいレシピです🍳 1人で抱えて食べたいくらい美味しかった！ ありがとうございました☺️✨
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
