【石焼きビビンバ風牛肉炒飯】おこげがおいしい香ばし炒飯♩
投稿日2023/11/20
更新日2023/11/20
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存-
冷凍保存3週間
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おこげの香ばしさが美味しい 石焼きビビンバ風炒飯です😋♡ 具沢山でお肉も野菜も一緒に 食べられる味付け簡単な1品満足 レシピになっています(´,,ᴖ ᴖ,,｀) がっつり食べたい時におすすめです.ᐟ.ᐟ
材料2人分
- 牛薄切り肉150g
- もやし1/2袋(100g)
- 小松菜２株(80g)
- にんじん1/4本
- キムチ100g
- ごはん450g
- 塩ふたつまみ
- ごま油大さじ1/2
- にんにく・しょうがチューブ各２〜３cm
- A焼肉のたれ（中辛）大さじ２
- A鶏がらスープの素・醤油・コチュジャン各小さじ１
- 目玉焼き２個分
作り方
ポイント
●もやしは塩揉みして水気をしっかりと絞ります。調味料を加えたら汁気を飛ばすように炒め、汁気がすくなくなればご飯を加えます。
- 1
もやしは大まかに刻み、塩を揉み込みしばらくおいておく。 牛薄切り肉とキムチは食べやすい大きさ、小松菜は１〜２cm幅に切る。にんじんは細切りにする。
- 2
フライパンにごま油とにんにく・しょうがチューブ、牛肉を加えて炒める。 にんじん、小松菜も加え、火が通るまで炒める。
- 3
水気をよく絞ったもやし、キムチを加えてサッと炒め合わせる。 A 焼肉のたれ（中辛）大さじ２、鶏がらスープの素・醤油・コチュジャン各小さじ１を加え、水分を飛ばしながら５分ほど炒め合わせる。
- 4
水分が少なくなってきたらごはんを加えて全体と炒め合わせる。 ごはんの白いところがなくなれば触らずに3分ほどおき、ごはんに焦げ目をつける。 さらに全体を炒め合わせ、塩胡椒をふる。
- 5
器に盛り、目玉焼きをトッピングする。
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質問
作ってみた!
- 891204
2024/03/07 21:50
卵はスープに入れたので省きましたが、 韓国料理のお店で食べるような本格的な味で大感激でした！ りなてぃさんのレシピは間違いないので、いつも参考にさせてもらっています！ - tamatamachan
2024/03/01 03:36
鶏ガラとか塩を入れたあとに味見をしたら、とっても塩辛いものになってしまいました。次回は砂糖を少し足し、塩味を軽減したい。トッピングにはおネギを載せました。牛肉のかわりに豚こまで作りました。 - ナムディ
2024/02/25 13:11
さゆりんさん、の「作ってみた！」を拝見して 食べたくなり作りました😊 炒飯を作るのがあまりにも久しぶり過ぎてしっかり焦げ目は付きませんでしたが美味しかったです😋 かなり量があったのですが３人とも完食です💕 また作りたいと思います✨😌✨ 美味しいレシピありがとうございました😊💕 - さゆりん
2024/02/24 16:30
お家で石焼きビビンバがーっ😍 ちゃんとおこげも出来ましたよー♫ お友達が来てくれてみんなでガッツリ食べました！！
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- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。