【プルコギキンパ】コストコのプルコギでパーティーレシピ！

材料2人分

• プルコギビーフ
  200g
• ほうれん草
  1/2袋(100g)
• にんじん
  1/2本(80g)
• A
  すりごま・ごま油
  各小さじ１
• A
  鶏がらスープの素・砂糖・醤油
  各小さじ1/4
• B
  溶き卵
  ２個分
• B
  砂糖
  小さじ２
• B
  塩
  ひとつまみ
• 板のり
  ２枚
• C
  ごはん
  300g
• C
  白ごま・ごま油
  各小さじ１

作り方

• 1

  フライパンにごま油適量を中火で熱し、プルコギビーフを加えて火が通るまで炒める。

  
• 2

  ほうれん草は３cm幅に切り、水に浸してアク抜きする。 ボウルに加えふんわりとラップをして600Wで2分半加熱する。 流水で冷やし、水気をしっかりと絞り、A すりごま・ごま油各小さじ１、鶏がらスープの素・砂糖・醤油各小さじ1/4を加えて和える。

  
• 3

  にんじんは細切りにし、ボウルに加えふんわりとラップをして600Wで2分半加熱する。 粗熱をとり、A すりごま・ごま油各小さじ１、鶏がらスープの素・砂糖・醤油各小さじ1/4を加えて和える。

  
• 4

  B 溶き卵２個分、砂糖小さじ２、塩ひとつまみを混ぜ合わせ、卵焼きを作り、半分の長さに切る。

  
• 5

  C ごはん300g、白ごま・ごま油各小さじ１を混ぜ合わせる。

  
• 6

  巻き簀の上に板のりをのせ、のりの1/4を残して、ごはんの半量を薄く均一に広げる。 プルコギ、２種のナムル、卵焼きを全て半量ずつのせる。

  
• 7

  手前からごはんの終わりを目掛けてギュッと巻き、最後まで巻いて、巻き簾で形を整える。 ラップで包んで、ごはんとのりを馴染ませ、食べやすい大きさにカットする。 （ラップごと濡れた包丁で切ると切りやすいです） もう一つも同様に作る。

  

ポイント

●ごはんはのりの手前から3/4に薄く広げてください。 ●巻く際は、ごはんの終わり（3/4のところ）まで一気にギュッと巻き、その後最後まで巻きます。 ●切る際はラップで包んで馴染ませてから、ラップごと切ると綺麗に切れます。また包丁は少し濡れていた方が綺麗に切りやすいので、横に濡れたふきんなどを置いておき、カットごとに包丁を塗れふきん（または湿らせたペーパー）で拭き取りながら切るのがおすすめです。

作ってみた！

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