プルコギキンパ　ラップで簡単　韓国直伝！

材料3人分

• ごはん
  350g(1合分)
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• 牛こま切れ肉
  200g
• 焼き肉のたれ
  大さじ2
• ほうれん草
  1/2束
• B
  ごま油
  小さじ1
• B
  すりおろしにんにく
  少々
• B
  塩・こしょう
  少々
• にんじん
  1/3本(50ｇ)
• C
  ごま油
  適量
• C
  塩
  ひとつまみ
• 海苔
  3枚

作り方

• 下準備
  ・ごはんにA ごま油小さじ2、塩小さじ1/2を混ぜておく。 ・牛こま切れ肉は焼き肉のたれをからめておく。 ・にんじんは薄切りにしてから太めの千切りにする。

  
• 1

  ・ほうれん草はゆでて水に取り軽くしぼって3㎝幅に切りB ごま油小さじ1、すりおろしにんにく少々、塩・こしょう少々を混ぜる。

  
• 2

  ・にんじんはC ごま油適量、塩ひとつまみと炒める。

  
• 3

  牛こま切れ肉はフライパンで、必要ならば油をひき（分量外）色が変わるまで炒める。

  
• 4

  ラップに海苔をひきごはんの1/3量を広げる。 奥は1/4開ける。 具材を並べる。

  
• 5

  ラップを持ちあげるように手前から巻いていく。 ごはんのある部分を巻き終えたら（写真） 巻き込まないように一度その部分だけラップをはずし、最後まで巻いていく。

  
• 6

  少しきつめにラップを巻いたまま、5分ほど落ち着かせ、 ぬらした包丁で2㎝幅に切る。 お好みで白ごま（分量外）を振る。

  

ポイント

✽ラップをはずしてから包丁をぬらし、引くように切ります。 上手く切れない時→ひとつづつはずすのが大変ですが、ラップごと切るときれいに切れます。 ✽ごはんは温かいものを使うとうまくできます。

作ってみた！

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