主食

プルコギキンパ・お弁当にもおすすめ♪

印刷する

埋め込む

40分

牛肉で豪華に♪卵にほうれん草、にんじん入りで栄養もばっちりです＾＾薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆にんじん...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆のり...咳や痰の改善に、浮腫みに、しこり、腫瘍に、不眠に

材料（2本・4本分の場合はポイント欄に記載しています。）

温かいご飯
300g
A
塩
小さじ1/2弱
A
ごま油
小さじ2弱
牛こま切れ肉
100g
B
醤油・砂糖
各小さじ2
B
にんにくのすりおろし・ごま油
各小さじ1
にんじん
1/2本・正味約70g
塩(にんじん用)
小さじ1/8(ひとつまみ
ごま油(にんじん用)
大さじ1/2
ほうれん草
4株・約100g
C
ごま油
小さじ1
C
塩
小さじ1/8(ひとつまみ
卵
1個
ごま油
適量
焼き海苔
全形2枚

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
温かいご飯にA 塩小さじ1/2弱、ごま油小さじ2弱を入れて混ぜる。
2
牛こま切れ肉にB 醤油・砂糖各小さじ2、にんにくのすりおろし・ごま油各小さじ1を揉みこんでから、フライパンで中火で炒める。
3
にんじんは細切りにして、ごま油(にんじん用)を熱したフライパンで炒め、塩(にんじん用)で味付ける。
4
ほうれん草は塩(分量外)適量入れたお湯でゆで、冷水にさらし水気を切り、根元を切り、4～5㎝幅に切ってからぎゅっと水気を絞り、C ごま油小さじ1、塩小さじ1/8(ひとつまみを和える。
5
卵は溶き、ごま油を熱した卵焼き器で薄焼き卵を2枚(4本分の場合は4枚)作る。
6
巻きす又はラップを敷き、焼き海苔をツルツルしている面が外側になる様に置き、ご飯の半量(4本分の場合は1/4量)を上2㎝開けて広げ乗せ、薄焼き卵を1枚乗せてから、牛肉、にんじん、ほうれん草も半量(4本分の場合は1/4量)乗せる。
7
手前からギュッと巻いたら、巻きす又はラップの上からしっかりと押さえる。海苔の表面にごま油を薄く塗る。
8
食べやすく切ったら出来上がり。

ポイント

【4本分の場合】温かいご:600g (A)塩:小さじ1弱 (A)ごま油:小さじ4弱牛こま切れ肉:200g (B)醤油・砂糖:各小さじ4 (B)にんにくのすりおろし・ごま油:各小さじ2 にんじん:1本・正味約140g 塩(にんじん用):小さじ1/4(ふたつまみ) ごま油(にんじん用):大さじ1 ほうれん草:8株・約200g (C)塩:小さじ1/4(ふたつまみ) (C)ごま油:小さじ2 卵:2個ごま油:適量焼き海苔:全形4枚