【なすトマチキンのカレーチーズ焼き】レンジ&トースターで簡単

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• なす
  1本(150g)
• トマト
  1/2個(100g)
• A
  マヨネーズ・ケチャップ
  各大さじ1/2
• A
  カレー粉
  小さじ１
• A
  砂糖・コンソメ顆粒・ウスターソース
  各小さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  ３cm
• A
  塩胡椒
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• ピザ用チーズ
  40g
• 乾燥パセリ
  適宜

作り方

• 1

  鶏むね肉は小さめに削ぎ切り（※工程４参照）にし、ポリ袋に加えA マヨネーズ・ケチャップ各大さじ1/2、カレー粉小さじ１、砂糖・コンソメ顆粒・ウスターソース各小さじ1/2、にんにくチューブ３cm、塩胡椒適量を揉み込み10分おく。 なすは乱切りにし、水に浸してアク抜きした後、水気を拭き取る。 トマトは一口大に切る。

  
• 2

  耐熱容器になすとオリーブオイルを加えてよく混ぜ、ふんわりとラップをして600Wで2分半加熱する。 ペーパーで余分な水分をしっかりと拭き取る。

  
• 3

  鶏肉とトマトも加えて全体をよく混ぜ、上からピザ用チーズをかける。 トースター（250度）で1５分焼く。 仕上げに乾燥パセリを散らす。

  
• 4

  【鶏肉の切り方】 １cm幅の削ぎ切りにし、さらに削ぎ切りにした１枚を３〜４等分ほどの削ぎ切りにしています。 大きさは長さ５cmほど、１〜２cm幅です。

  

ポイント

●お使いのトースターによって焼き時間が異なります。鶏肉に火が通るまで焼いてください。 ●焼いている最中に食材から水分がでますので、焼き上がり後はとりわけスプーンなどですくってお皿に移しながらお召し上がりください。 ●オーブンで作る場合は、予熱をし、同様の時間で焼いてください。オーブンの機種の違いにより焼き時間は若干異なりますので、様子を見ながら焼いてください。

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